Состояние Новый
Счет-фактура Я выставляю счет-фактуру НДС
Вес с индивидуальной упаковкой 0.3 кг
Обложка мягкая
Год выпуска Две тысячи двадцать один
Язык польский
Название Atlas Wina - Polska
Автор Mariusz Kapczyński
Издательство inne (Akademia Wina)
Количество страниц Семьдесят два
Номер вопроса Один
Ширина 20.5 см
Высота изделия 26.5 см
Бумага меловой
Печать pełnololorowy
Количество 8 штук
Nawet jeżeli polskie winiarstwo jest na początku swej drogi do wielkości, nie sposób zignorować nowego zjawiska i rosnącego zainteresowania polskimi winami. Kontekst geograficzny i klimatyczny, w jakim przedstawione są polskie winnice uzupełniony jest o tło historyczne oraz rozważania dotyczące przyszłości winiarstwa w naszym kraju. Cała publikacja jest bogato ilustrowana oraz wypełniona podstawowymi danymi meteorologicznymi. Autor zadbał także o szereg winiarskich ciekawostek „z naszego podwórka”, które stanowić mogą doskonały punkt zaczepienia dyskusji biesiadników raczących się rodzimym pinotem czy pét natem.
Autor: Mariusz Kapczyński
Tytuł: Atlas Wina - Polska
Wydawca: Explanator After Hours, 2021
ISBN: 978-83-953919-2-7
Oprawa: miękka, 20,5 x 26,5 cm
Stron: 72 strony w pełnym kolorze
Odrobina historii Choć nasze winiarstwo rozwija się i wzbudza spore zainteresowanie, to ciągle niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że w historii kraju nad Wisłą nie jest to jego debiut – że winiarskie tradycje mamy wielowiekowe. Zaczęło się od chrztu Polski. Winorośl przybyła do nas wraz z głoszącymi Dobrą Nowinę zakonnikami. Liturgia miała swoje wymogi – do jej sprawowania potrzebne było wino…
Odrodzenie Nowy rozdział polskiego winiarstwa zaczyna się z początkiem XXI wieku. W nowych realiach politycznych, gospodarczych, kulturowych uprawa winorośli i produkcja wina mają szansę na powrót do świetności. Korzystne zmiany wspiera klimat. Współcześni badacze – wbrew obiegowej opinii – twierdzą, że sprzyjający uprawie winorośli pas na półkuli północnej rozciąga się między 32 a 52 równoleżnikiem. Polska zaś zlokalizowana jest między 49°00’N a 54°50’N. Łatwo zauważyć, że spora część naszego kraju leży we właściwym miejscu.
Małopolska To właśnie stąd pochodzą archeologiczne znaleziska z jednymi z najstarszych śladów wina w Polsce. Świadczą o tym, że już w X wieku uprawiano na wzgórzu wawelskim winnicę. Zasadnicze zmiany przyniosły czasy współczesne, wiek XXI. Stopniowo rosnąca konsumpcja wina, zainteresowanie nim, pierwsze próby z winnicami, ocieplenie klimatu, pomału rozbudziły zainteresowanie możliwościami produkcji. Szanse są realne. Małopolska to mocno zróżnicowany krajobraz siedlisk i mikroklimatów, wydawało się, że w odpowiednich, nasłonecznionych i ciepłych miejscach uprawa jest możliwa.
Małopolski Przełom Wisły Ten region jest w Atlasie wyjątkiem: jego granic nie wyznaczyły współczesne winnice, ale historia. Symboliczny punkt na tej mapie to zamek w Janowcu. Jego skarpę porastały kiedyś winnice, dziś jest on siedzibą winiarskiego stowarzyszenia, a na jego dziedzińcu co rok odbywa się święto wina. Pełen zabytków, malowniczy przełom Wisły z miastami takimi jak Kazimierz Dolny, Janowiec, Puławy czy Nałęczów oferuje po obu stronach rzeki (przeprawy promowe!) liczne atrakcje, w tym oczywiście możliwość odwiedzenia winnic.
Podkarpacie Region ten mocno wpłynął na odrodzenie się współczesnego polskiego winiarstwa. Odrodzenie to miało formę małej rewolucji zapoczątkowanej przez jednego człowieka. Podkarpacie leży w strefie klimatu umiarkowanego, na styku wpływów klimatu morskiego Europy północno-zachodniej i kontynentalnego klimatu wschodnioeuropejskiego. Ponieważ przeważa tu jednak ten drugi, chłodniejszy, bardzo istotna jest właściwa, efektywna i bezpieczna lokalizacja winnicy, nie narażająca jej na wilgoć czy zastoiska mrozowe. Obecnie na Podkarpaciu znajdziemy grubo ponad setkę winnic, ale urzędowo zarejestrowanych jest tylko 33.
Lubuskie Zielona Góra. Trudno o lepszy przykład miejsca, w którym splatają się wielka historia i wino. Przesuwały się tu granice państw, przetaczały wojny, pojawiali się osadnicy z różnych krajów. Jedna rzecz pozostawała niezmienna – winnice. Winnicom i winiarzom sprzyja tutejszy, umiarkowanie ciepły klimat. Zielona Góra leży na wysokości 139 m n.p.m. Okres wegetacyjny jest tu dłuższy niż w innych regionach. Obszar Zielonej Góry cechują znaczące opady deszczu, nawet podczas najsuchszych miesięcy. Przy tak sprzyjających warunkach winiarstwo może się rozwijać. Winnic sukcesywnie przybywa, w woj. lubuskim jest ich prawie 104 ha – to największy obszar spośród wszystkich województw w Polsce.
Dolny Śląsk Korzystne położenie i klimat dla uprawy winorośli (w tym zupełnie wyjątkowe Wzgórza Trzebnickie), urozmaicony krajobraz, mnóstwo zabytków i bogata historia. To wszystko czyni z Dolnego Śląska region wart poznania. Tym bardziej, że w ostatnich latach w tutejszym winiarstwie naprawdę dużo się dzieje. Winnice dolnośląskie są rozrzucone, ulokowane w różnych częściach regionu, choć pewne zagęszczenie da się zauważyć na północ i południe od Wrocławia.
Świętokrzyskie Można rzec, że podział regionu Świętokrzyskiego jest podobny jak kilkaset lat temu – tworzy go Sandomierz (w obrębie miasta mieści się np. klasztorna Winnica św. Jakuba) i jego okolice oraz reszta województwa. Ożywienie nastąpiło na początku XXI wieku. Powstało wtedy kilka rzutkich winiarni, co uruchomiło zainteresowanie winem w regionie. Z czasem ich aktywność rosła, przybywało też nowych miejsc. Urok Sandomierza i liczne atrakcje powodują, że Sandomierszczyzna jest atrakcyjnym celem dla enoturystów. Idąc naprzeciw rosnącemu szybko zainteresowaniu, w 2014 roku utworzono Sandomierski Szlak Winiarski. Winnice doń należące to przedsięwzięcia zarejestrowane, mające własne wino i przyjmujące turystów.
Pozostałe regiony Winnice są już w każdym województwie. Inwestorzy świadomie wybierają dobre siedliska, największego rozwoju można więc spodziewać się w sprawdzonych, południowych i zachodnich regionach. Widać jednak, że i w mniej reprezentatywnych dla wina stronach upraw przybywa.
Mariusz Kapczyński – dziennikarz i krytyk winiarski, twórca i redaktor naczelny serwisu Vinisfera.pl; popularyzator kultury wina, juror licznych krajowych i zagranicznych konkursów winiarskich. Od 2009 roku jest członkiem Polskiego Instytutu Winorośli i Wina. Od samego początku współczesnego odrodzenia polskiego winiarstwa promował je, opisywał i analizował. Od ponad 10 lat jest konsultantem merytorycznym krakowskich Targów ENOEXPO® oraz towarzyszącego im konkursu winiarskiego. Organizował i prowadził niezliczoną liczbę degustacji i wydarzeń winiarskich. W roku 2015 otrzymał Grand Prix „Magazynu Wino” za promocję kultury wina w Polsce; w roku 2018 został nagrodzony przez krakowską Kapitułę Nagrody Świętego Marcina „za wyjątkowe zasługi w dziedzinie promocji polskiego wina”.
