WINE YEAST RED GRAPE

DROŻDŻE WINIARSKIE DO WINA Z CZERWONYCH WINOGRON

Specjalistyczne drożdże winiarskie Saccharomyces cerevisiae var. bayanus do produkcji wina z winogron czerwonych.

Otrzymane wina z tych drożdży charakteryzują się przyjemnymi aromatami i wyrazistą świeżością.

Szczep Saccharomyces cerevisiae var.bayanus o podwyższonej mocy fermentacyjnej. Polecany zwłaszcza do fermentacji dla postarzanych czerwonych win lub/i z dodatkiem taniny.

Idealnie podkreśla bukiet aromatyczny.

SPECYFIKACJA:

• Temperatura fermentacji 14-32°C.
• Odporność na alkohol do 18%,
• Szybka fermentacja oraz do wtórnej fermentacji,
• Odporny na SO2,
• Niska produkcja piany,
• Brak produkcji związków siarkowych,
• Niska produkcja kwasowości lotnej, aldehydu octowego, kwasu pirogronowego i alkoholi wyższych.

DAWKOWANIE:

1g drożdży RED GRAPE WINE YEAST wystarcza na 2,4 - 5 litrów wina.

Zawartość torebki wystarcza na 12 - 25 litrów pysznego wina truskawkowego.

Dawka zależy również od sposobu użycia i osądu winiarza.

SPOSÓB UŻYCIA:

Odpowiednią dawkę drożdży należy uwodnić w wodzie o temperaturze 38 - 40 °C w stosunku 1/10 części wody. Pozostawić na 20 minut. Po tym czasie pracujące delikatnie zamieszać. Potem dodać do moszczu i dokładnie wymieszać napowietrzając moszcz.

Kod produktu: 2730