DROŻDŻE WINIARSKIE WINE YEAST APPLE

Drożdże winiarskie do wina z jabłek

Wybrane drożdże Saccharomyces cerevisiae zalecane dla nowego stylu aromatycznych win białych, ze świeżych owoców zwłaszcza z jabłek. Drożdże te wzmacniają nuty dojrzałych owoców.

Specjalistyczne drożdże winiarskie Saccharomyces cerevisiae var. bayanus do produkcji wina z jabłek.

Doskonałe zdolności fermentujące, znakomity i delikatny bukiet aromatyczny.

Fermentują w niskich temperaturach (8°C).

SPECYFIKACJA:

• Temperatura fermentacji 12 - 25°C.
• Pracują do 18%,
• Posiadają czynnik K2 zabójca,
• Odporny na SO2,
• Niska produkcja piany,
• Brak produkcji związków siarkowych,
• Niska produkcja kwasowości lotnej, aldehydu octowego, kwasu pirogronowego i alkoholi wyższych.
• Charakteryzują się szybką fermentacją i re-fermentacją, oraz wysoką odpornością na działanie czynników hamujących.

DAWKOWANIE:

1g drożdży APPLE WINE YEAST wystarcza na 2,4 - 4 litrów wina.

Zawartość torebki wystarcza na 12 - 20 litrów pysznego wina jabłkowego.

Dawka zależy również od sposobu użycia i osądu winiarza.

SPOSÓB UŻYCIA:

Odpowiednią dawkę drożdży należy uwodnić w wodzie o temperaturze 38 - 40 °C w stosunku 1/10 części wody. Pozostawić na 20 minut. Po tym czasie pracujące delikatnie zamieszać. Potem dodać do moszczu i dokładnie wymieszać napowietrzając moszcz.

Kod produktu: 2733