Книга Дистилляты Akoholowe Josef Pischl

Miło nam przedstawić Państwu znakomitą książkę w promocyjnej cenie pod tytułem:

"Destylaty Alkoholowe. Wytwarzanie, Teoria i Praktyka"

Autor: Josef Pischl

Tytuł oryginału: Schnapsbrennen, Przekład: Joanna Gilewicz, Liczba stron: 212, Okładka: Twarda + obwoluta

Rok wydania: 2012 (wydanie II), Wydawca: Borus & InterPolonus, ISDN:978-83-62159-00-0, Format: 21,25 x 25,5

papier wysokogatunkowy, druk kolorowy

O książce: "Destylaty Alkoholowe Wytwarzanie, Teoria i Praktyka"

To specjalistyczne (napisane łatwym językiem) kompendium wiedzy dla osób interesujących się powstawaniem destylatów alkoholowych z owoców i roślin użytkowych, czyli krótko mówiąc destylatów gatunkowych posiada mnóstwo dobrze napisanej wiedzy. Książka jest skierowana do osób interesujących się jak powstaje wysokogatunkowy destylat (owocowy i z roślin użytkowych) od początku do końca, czyli od momentu zbioru owoców i roślin, ich przygotowania, poprzez ich zacieranie i fermentację aż do filtrowania i destylacji. Z jej udziałem doświadczeni destylerzy poznają nowe tajniki kunsztu destylerskiego a amatorzy i początkujący destylerzy mają szansę stać się fachowcami w dziedzinie destylacji. Ponad to, każdy może się dowiedzieć, w jaki sposób jest przygotowywany konkretny destylat (są podane różne przepisy) i zaspokoi potrzebę poznania tego co, na co dzień i od święta tak bardzo nam smakuje i cieszy duszę. Książka zawiera mnóstwo barwnych fotografii, rysunków, szkiców, schematów i tabel. Na niemieckojęzycznym rynku wydawniczym jest obowiązkową lekturą dla wszystkich, którzy interesują się tą tematyką, o czym świadczy fakt sprzedaży ponad 180 tys. egzemplarzy. Książka została dopracowana, rozszerzona i dostosowana do polskich realiów. Nad jej dopracowaniem i udoskonaleniem pracowali najwybitniejsi fachowcy największego polskiego forum destylerskiego C2H5OH Destylaty i nalewki (http://www.bimber.info/ ), oraz specjaliści V.S.O.P.

Jest to najobszerniejsza i najbardziej udana książka na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji. Znajdziemy w niej min:

• Dokładny opis surowców
• Znaczenie i właściwości drożdży czystych kultur
• Fermentatory i dbałość o ich stan
• Sporządzanie nastawu i zacieru
• Fermentacja alkoholowa
• Destylacja nastawu i zacieru
• Oznaczanie poziomu alkoholu
• Ustalanie mocy trunku
• Klarowanie, filtry i filtracja
• Destylaty specjalne
• Przechowywanie
• Destylatory proste i kolumnowe
• Omówienie procesów odpędu alkoholu w aparatach z kolumną i bez kolumny.
• Aneks autorstwa Petera Jägera dotyczy zacierania, fermentacji i odpędu destylatów zbożowych.
• Sytuacja prawna
• Polskie fachowe słownictwo
• Polskie odpowiedniki i zamienniki
• Akcesoria
• Bogato ilustrowane
• Wstęp przygotowany przez Roberta Makłowicza i Piotra Bikonta, uznanych i sławnych znawców sztuki kulinarnej.

„Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka” łączy praktyczną stronę podręcznika z elegancją albumu. Format 21x25,5 cm, druk w czterech kolorach na wysokogatunkowym papierze, elegancka twarda obwoluta, podkreślają wyjątkowość tej publikacji. Powinna się znaleźć nie tylko w każdej domowej biblioteczce, ale również w barku ze spirytualiami. Jest doskonałym pomysłem na prezent.