Нут 1кг (кал. 5-8 мм) нут горох итальянский

CIECIERZYCA (kal. 5-8 mm)

Najbardziej znanymi potrawami, których bazą jest ciecierzyca to hummus oraz falafel. Pierwsza z nich to kremowa pasta utarta z cytryną, czosnkiem, tahini oraz oliwą. Stanowi dodatek do pity lub innego pieczywa, sprawdzi się też w towarzystwie surowych warzyw takich jak papryka, marchewka czy ogórek. Falafel to tzw. wegetariański fast food, jest np. substytutem mięsa w kebabie. To namoczona i zmiksowana z przyprawami ciecierzyca, uformowana w kuleczki i usmażona w głębokim tłuszczu. Sprawdza się jako dodatek do sałatek, baza do wegetariańskich kotlecików, a także jako składnik niejednego zdrowego ciasta. Jej smak wspaniale komponuje się z awokado, rukolą, makaronem, cytryną, mięsami, pomidorem, kaszą, ryżami oraz wieloma warzywami.

Ciecierzyca jest lekkostrawna i dietetyczna, ale zawiera bardzo dużo witamin i minerałów, które świetnie wpływają na ludzki organizm. 160 g ugotowanej cieciorki zawiera tylko 270 kalorii, a w tym jedynie 4 g tłuszczu, ale aż 16 g białka. Nic więc dziwnego, że zastępuje się nią mięso na dietach bezmięsnych.

Niektórzy obawia się sięgać po nasiona roślin strączkowych. Ma to związek z ciężkostrawnością i nieprzyjemnymi objawami ze strony układu pokarmowego (zwłaszcza wzdęć), które mogą wywoływać. Sposobem na zmniejszenie ciężkostrawności i wiatropędności nasion roślin strączkowych jest używanie właściwej techniki obróbki przygotowania tych nasion.

• odpowiednio długie moczenie,
• nie należy gotować cieciorki w tej samej wodzie w której była moczona,
• gotowanie przez pierwsze 20 minut bez przykrycia na dużym ogniu,
• dodawać do gotowania liści laurowych albo kminku,
• solić dopiero pod koniec gotowania.

UWAGA

Przed moczeniem należy nasiona wypłukać, po namoczeniu sprawdzić czy na dnie naczynia nie znajdują się kamyczki. Niestety po mimo wszelkich starań podczas czyszczenia nasion jest możliwość że nie wszystkie zanieczyszczenia mineralne uda się usunąć.

Wartości odżywcze produktu w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1521 kJ/ 364 kcal
• Tłuszcze: 6,0 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
• Węglowodany: 61 g
• w tym cukry: 11 g
• Białko: 19 g
• Błonnik: 17 g
• Sól: 0,06 g

Wartość odżywcza stanowi wartość poglądową podaną na podstawie producenta lub dostawcy.

• Składniki: ciecierzyca
• Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym, chłodnym nienasłonecznionym miejscu. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 20°C, a wilgotność 75%.
• Informacja o alerganach:

  Na terenie zakładu produkcyjnego konfekcjonowane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam, gorczyca, groch, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.

• Nie został poddany napromieniowaniu i jonizowaniu.
• Produkt nie zawiera i nie jest wyprodukowany z genetycznie zmodyfikowanych składników.

Przy dużych gramaturach worek zgrzewany lub wiązany. Mniejsze gramatury to opakowania doypack które są dobrym rozwiązaniem ponieważ umożliwiają kilkukrotne szczelne zamknięcie, co zabezpiecza produkt przed utratą jego właściwości. Są też stosowane worki bezbarwne zgrzewane. Wszystkie opakowania są dopuszczone do kontaktu z żywnością.