GOZDAWA EKSPERT BALTIC PORTER 18L 3,4kg

Producent: Gozdawa

Brewkit GOZDAWA EKSPERT BALTIC PORTER 18L 3,4kg

23 litry pysznego, domowego piwa dolnej fermentacji

Piwo w stylu Baltic Porter

Historycznie piwo warzone w basenie morza bałtyckiego. Mocne, bardzo ciemne prawie czarne, mocna goryczka, posmaki słodowe, kawowe. Powyżej pół roku łagodnieje.

Refermentować glukozą. Leżakowanie minimum 8 tygodni. Temperatura zadania drożdży do fermentatora to 20°-22°C. Po 48 godzinach brzeczkę należy delikatnie schładzać. Optymalna temperatura dolnej fermentacji wynosi 14-18°C.

Sposób przygotowania zestawu:

1. Umyj i zdezynfekuj sprzęt przed użyciem.

2. Wsyp drożdże z saszetki do 100 ml przegotowanej i ostudzonej (30°C +/- 3°C) wody. Odczekaj co najmniej 30 min.

3. Zamknięte puszki umieść w gorącej wodzie celem lepszego upłynnienia ekstraktu.

4. Zawartość puszek wlej do garnka (min. 6 l)  z ciepłą wodą ok. 2/1,5 l. i zagotuj.

5. Wlej do fermentatora i uzupełnij zimną wodą do ilości podanej na opakowaniu (18-23l). Temperatura brzeczki musi wynosić 20-24°C.

6. Wlej do fermentatora uwodnione drożdże, dokładnie mieszaj ok. 2 min. celem dobrego natlenienia brzeczki.

7. Zamknij fermentator pokrywą z rurką fermentacyjną.

Po zakończeniu fermentacji piwo rozlej do sterylnych butelek, dodając ok. 4g cukru/glukozy na 0,5l butelkę. Po zakapslowaniu dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia cukru/glukozy. Pozostaw na 3-5 dni w temperaturze pokojowej. Później odstaw w chłodne i ciemne miejsce na czas określony do danego typu piwa. Trwałość tak zakapslowanego piwa wynosi 2-3 lata w szklanej butelce.

Skład zestawu:

słody 3,4kg

dedykowane drożdże 1 szt.