Баянус дрожжи питательная среда-универсальный-21%

• Для крепких вин 21 % - универсальный набор дрожжей с питательной средой позволяет при использовании три соответствующие дозы сахара, для проведения брожения до 21 % .

Дрожжи + питательная среда для белых, розовых и красных вин BAYANUS STRONG VITA — это идеальный дуэт, благодаря которому вы приготовите своё вкусное, крепкое домашнее вино крепостью 21%.

Набор отлично подходит для вин из винограда, яблок, слив, шиповника, малины, клубники, вишни, чёрной смородины и многих других.

BAYANUS STRONG VITA — это набор, в состав которого входит ценный штамм винных дрожжей Saccharomyces Bayanus, который вместе с специально подобранными питательными веществами обеспечивает быструю и эффективную ферментацию, даже в сложных температурных условиях.

Продукт очень прост в использовании. Упаковки с 7 г дрожжей и 10 г питательной среды достаточно для приготовления 25 л сусла.

Sposób użycia drożdży:

1. Wymieszaj zawartość saszetki z drożdżami w 100 ml przegotowanej i wystudzonej do temp. 30°C wody i pozostaw na 20 minut.

2. Wlej zawiesinę do pojemnika fermentacyjnego/balonu z nastawem (o zawartości cukru 20⁰Blg).

Sposób użycia pożywki:

Pożywkę dodawaj w trzech równych porcjach (płaska łyżeczka):

1. Pierwszą rozpuść w ok. 100 ml moszczu, a następnie wlej do naczynia fermentacyjnego przed dodaniem drożdży i wymieszaj.

2. Drugą dodaj razem z dawką cukru w 3 dniu fermentacji.

3. Trzecią dodaj razem z dawką cukru w 10 dniu fermentacji.

Nie dodawaj pożywki bezpośrednio do drożdży!

Aby uzyskać 21% alkoholu, wino dosładzaj w trzech porcjach po 1,25 kg cukru/25L po 3, 6 i 10 dniach (gdy zawartość cukru w moszczu spadnie do 10-14⁰Blg).

Składniki:

pożywka 58,8% (wodorofosforan (V) diamonu), komponenty nieaktywnych komórek drożdży, witamina B1 (chlorowodorek tiaminy), drożdże 41,2% (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus), emulgator (monostearynian sorbitolu).

Недостатки проведения ферментации с участием диких дрожжей

толерантность к алкоголю только до хорошо. 10%

- низкое сопротивление кислотам, более высокие концентрации сахара, большое количество танинов, например: вино с черноплодная рябина

- брожение, которое они проводят, не проходит до конца

- готовое вино часто он нестабилен, легко заражается

- цвет вина часто бывает непостоянным

- вкус и аромат готового вина в значительной степени является результатом случая