DobryDestylator — это студия, производящая медные дистилляторы для домашнего использования.

Мы предлагаем аппараты для простой дистилляции (pot-still), а также ректификационные колонны.

Предлагаемый дистиллятор медный, типа pot-still, с электрическим нагревом и новым котлом (объем 30/50/70 литров).

Имеет встроенный дополнительный рефлюкс (что позволяет значительно усилить получаемый дистиллят) и стеклянный ароматизатор.

Рабочая скорость дистилляции: около 2 литров в час.

Это базовая версия; в другом аукционе доступна расширенная версия, которая дополнительно включает: утепленный котел, динамический ареометр (попугай), а также регулятор мощности нагревателя.

Аппарат предназначен для:

• Основное применение: Дистилляция фруктовых браг, зерновых заторов, вин, а также ароматизация для получения дистиллятов высокого класса с ароматом.
• Дополнительное применение: Дистилляция сахарных и глюкозных браг для получения крепкого спиртового дистиллята мощностью >90% (с использованием встроенного внутреннего рефлюкса), предназначенного для водки, наливок и т.д.

Вы новичок?

Не знаете, выбрать ли простой дистиллятор или ректификационную колонну?

СМОТРИТЕ РУКОВОДСТВО PDF: СКАЧАЙТЕ В ВКЛАДКЕ <ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ> ВНИЗУ АУКЦИОНА

ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ

1. Медный дистиллятор диам. 54 мм, высота колонны 80 см, общая высота комплекта: на котле 30 л: 130 см, на котле 50 л: 142 см, на котле 70 л: 154 см
2. Колонна, заполненная призматическими пружинками (ок. 1,5 литра)
3. Встроенный рефлюкс на верхней части колонны
4. Головка с встроенным стеклянным ароматизатором, вместимость 0,20 л
5. Новый котел из нержавеющей стали 30 / 50 / 70 литров (за котел 70 литров доплата 99 злотых).
6. Нагреватель двойной (2+1,5 кВт)
7. Термометр в котле
8. Слив из котла 1 дюйм
9. Соединения котел-колонна в виде tri-clamp
10. LCD термометр с зонтом в головке
11. Водяной коллектор: 2 водяных клапана для отдельной регулировки циркуляции воды в охладителе и рефлюксе
12. Контрольная панель – график температуры с разъемом для LCD термометра
13. Монтажные аксессуары (уплотнители, трубки, крепежные хомуты)
14. Инструкция по эксплуатации

КОЛОННА 80 см С ВСТРОЕННЫМ РЕФЛЮКСОМ

Колонна — это самый важный элемент, «сердце» дистиллятора. Она, конечно, медная, потому что именно в медной аппаратуре получаются лучшие, традиционные дистилляты. Медь — это активный компонент и непосредственно влияет на дистиллят, улавливая, в том числе, нежелательные серные соединения.

Колонна заполнена наилучшим на сегодняшний день наполнителем на рынке — призматическими пружинами.

На вершине колонны находится встроенный змеевик (внутренний рефлюкс). К нему ведет отдельный, независимый от основного контур воды.

Зачем нужен встроенный дополнительный рефлюкс?

Рефлюкс — это дополнительный охладитель, как на фотографии (обычно его не видно, потому что над ним находится ароматизатор, который его закрывает). Этот охладитель частично охлаждает и конденсирует горячие пары, прежде чем они покинут дистиллятор в виде жидкости. Это увеличивает крепость получаемого продукта.

Благодаря рефлюксу возможности простого дистиллятора значительно увеличиваются — мы улучшаем эффективность дистилляции.

Рефлюкс в потстилле используется в 3 случаях:

• При производстве спиртового дистиллята (например, из сахара) крепостью >90%
• При дистилляции браг/заторных масс низкого качества → рефлюкс дополнительно очистит и усилит получаемый дистиллят
• В конце дистилляции обычных браг/заторных масс → тогда мы продлим сбор лучшей фракции (сердца)

Способ использования, точные правила и практические советы находятся в инструкции, приложенной к дистиллятору.

КОТЕЛ

Котел — это еще один очень важный элемент дистиллятора.

В комплекте мы предлагаем НОВЫЕ котлы из нержавеющей стали, вместимостью 30 / 50 / 70 литров на выбор (пожалуйста, укажите в комментариях, выбираете ли котел 30 или 50 литров; в случае котла 70 литров, пожалуйста, приобретайте его на дополнительном аукционе, так как предусмотрена доплата 99 злотых за эту емкость).

Котел содержит сливной кран для жидкости диаметром 1 дюйм (что ускоряет опорожнение).

Аналоговый термометр расположен на боковой стенке котла, чтобы датчик термометра находился в варящейся жидкости. Термометр можно вынуть и легко заменить (в случае его повреждения); Также есть возможность калибровки (с помощью ручки на задней стороне), которую мы рекомендуем проводить время от времени.

Нагревательные элементы стандартные, вкручиваются в муфту — благодаря этому их в будущем можно легко заменить самостоятельно или время от времени выкручивать для очистки.

СОЕДИНЕНИЯ TRI-CLAMP

Котел и колонна соединяются с помощью Tri-Clamp. Я считаю это соединение лучшим на рынке — его можно легко зажать одной рукой (не нужна помощь второго человека), зажим занимает всего несколько секунд.

Отпадает проблема герметизации; силиконовая прокладка многоразовая, нет необходимости каждый раз использовать пасты или тефлон, как в случае с резьбовыми соединениями.

ВОДЯНОЙ КОЛЛЕКТОР

Дистиллятор оснащен водяным коллектором с 2 клапанами, обеспечивающими отдельные контуры воды для основного холодильника и для рефлюкса.

Благодаря коллектору:

• Мы имеем полную гибкость в управлении силой рефлюкса, а также можем включать/выключать его в любой момент (что невозможно при одном контуре воды)
• Нам не нужно регулировать внешний кран, подающий воду к дистиллятору — воду открываем там только один раз, а затем управляем клапаном на коллекторе.

Подключение воды стандартное (распространенное садовое быстроразъемное соединение).

АРОМАТИЗАТОР

Между головкой и колонной находится стеклянный ароматизатор, объемом около 200 миллилитров, который можно заполнить сушеными фруктами, фруктовой цедрой, ботаническими ингредиентами, зернами (например, можжевельником) или травами.

Во время дистилляции горячие пары проходят через ароматизатор, благодаря чему дистиллят приобретает их аромат.

Использование ароматизатора является OPTIONAL, но в некоторых случаях (например, при производстве джина) — необходимо.

Ароматизатор имеет предохранительную трубку (её следует использовать каждый раз, когда мы ароматизируем чем-то, что потенциально может «забить» ароматизатор).

ТЕРМОМЕТР В ГОЛОВКЕ

В потстилле (в отличие от ректификационной колонны, где важны 2 точки измерения температуры) требуется точное измерение в одной точке.

В головке установлен электронный ЖК-термометр. Порт зонда находится как можно ближе к холодильнику, чтобы показания были точными. Точность измерения составляет 0,1 °C.

Термометр закреплен на металлической табличке с графиком температуры.

Счёт показаний с таблички облегчает правильное проведение дистилляции.

График температуры – что он нам дает

С помощью графика мы определим 2 вещи:

1. Сколько алкоголя в данный момент находится в котле. Для этого служит нижняя (сплошная) линия, на которую наносится температура кипения с термометра в котле. Например: если сусло в котле кипит и термометр показывает 93°C, то из показаний следует, что в сусле содержится 10% чистого алкоголя.
2. Какая крепость алкоголя конденсируется в данный момент. Для этого служит верхняя (пунктирная) линия, на которую наносится температура паров (с термометра в головке). Например: если термометр показывает 91°C, то из показаний следует, что мы как раз получаем алкоголь крепостью чуть более 60% (конечно, аналогичный результат даст в то же время спиртометр в попугае).

СБОРКА ДИСТИЛЛЯТОРА

Ниже, в разделе "ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ", скачайте ИНСТРУКЦИЮ ПО СБОРКЕ ДИСТИЛЛЯТОРА (формат PDF с фотографиями)

Сборка дистиллятора занимает в среднем 15 минут.

КАК ПРОИСХОДИТ ДИСТИЛЛЯЦИЯ

Подробное описание работы дистиллятора и процесса дистилляции находится в приложенной инструкции. Описание фракционирования дистиллята (предгон, сердце, хвосты) также можно найти на нашем блоге на нашем сайте. Ниже мы представляем обзорно сокращённую версию дистилляции фруктового браги с использованием ректификации в конце процесса.

Skrócony sposób obsługi:

1. Zapewnić dojście i ujście wody. Sprawdzić szczelność.
2. Podłączyć obie grzałki do prądu. Do podgrzewania, ustawić maksymalną wartość grzania dla obu grzałek.
3. Gdy temp. osiągnie 70 st. C, otworzyć obieg wody do chłodnicy.
4. Gdy wsad się zagotuje, odłączyć jedną grzałkę.
5. Rozpoczyna się odbiór destylatu - frakcja przedgonu. Odebrać 150-200 ml przedgonu (przy 30 litrowym wsadzie).
6. Kontrolnie, na termometrze w zbiorniku, sprawdzić temperaturę i odczytać z wykresu ilość alkoholu we wsadzie (w celach informacyjnych).
7. Po frakcji przedgonów, następuje odbiór frakcji właściwej (serca).
8. Zamontować papugę do chłodnicy. Wcześniejszy montaż (przed przedgonami) nie jest wskazany, żeby nie zanieczyszczać papugi.
9. Na bieżąco kontrolować odbiór serca. Przeciętnie, pierwsze odbiory dają destylat o mocy około 80-83%. Szybkość odbioru przy włączonej grzałce 2 KW -  około 2 l/godzinę.
10. Destylat obierać w ten sposób aż do momentu, gdy serce kończy się, a zaczynają skraplać się pogony. Najczęściej jest to przy odbieranej mocy poniżej 60%.
11. W tym momencie, żeby powrócić do odbioru serca, delikatnie włączyć wodę na reflux.
12. Temperatura na górnym termometrze szybko spada. Odbiór destylatu zostaje chwilowo zatrzymany.
13. Obserwować temperaturę na głowicy. Tak ustawić obieg wody w refluxie, aby temperatura ustabilizowała się na 85-87st. Pary o takiej temperaturze dadzą alkohol o mocy 72-75%. Im niższa temperatura stabilizacji - tym mocniejszy alkohol otrzymamy, zgodnie z wykresem temperatury. Będzie go jednak mniej.
14. Po kilku minutach, ponownie skrapla się destylat, mocniejszy niż przez włączeniem refluxu. Tempo odbioru jest niższe. Odbierana jest w ten sposób reszta alkoholu ze zbiornika.
15. Zakończyć, gdy tempo odbioru będzie zbyt małe dla opłacalności procesu.
16. Wyłączyć wodę, prąd, przepłukać aparaturę. Ocenić smakowo i węchowo pozyskany destylat.

ПРИМЕР КОЛИЧЕСТВА И МОЩНОСТИ ПОЛУЧАЕМОГО ДИСТИЛЛЯТА

В зависимости от способа использования дистиллятора, при примерной перегонке 25 литров браги крепостью 15% получится примерно:

Около 7 литров, перегоняя классическим способом (без использования рефлюкса):

• 4 литра сердца, крепость 75, 70, 65, 60
• 3 литра хвостов: крепость 57, 51, 40
• Дальнейшая перегонка и получение еще 2 литров хвостов с более низкой крепостью также, конечно, возможна и зависит от собственных расчетов

Около 6 литров, перегоняя классическим способом, но с рефлюксом в конце процесса:

• 5 литров сердца, крепость 75, 70, 65, 60, 75
• До 1 литра хвостов, крепость 30
• Дальнейшая перегонка уже не будет выгодной, в котле практически не останется алкоголя

3,5 литра - перегоняя с самого начала с рефлюксом, при этом:

• 3,5 литра, крепость до 90% - без опыта в дистилляции
• 3,5 литра, крепость >90% - после нескольких перегонок и приобретения опыта

Приглашаю к покупке.

А в случае вопросов, пожалуйста, пишите на Allegro, звоните, пишите на электронную почту. На все сообщения я отвечу, дам совет, объясню.

В нашем предложении также имеется перегонный аппарат pot-still на трубе 76 мм - доступен на других аукционах. Ниже сравнение обоих перегонных аппаратов: