DobryDestylator to studio produkujące miedziane destylatory do zastosowań domowych.

Oferujemy aparaty do destylacji prostej (pot-still), oraz kolumny rektyfikacyjne.

Oferowany destylator jest nowy, miedziany, na rurze 76 mm!, typu pot-still, z grzaniem elektrycznym oraz kotłem (poj. 30/50/70 litrów).

Posiada wbudowany dodatkowy reflux (dzięki czemu można znacznie wzmocnić uzyskany destylat) oraz szklany aromatyzator.

Robocza szybkość destylacji: około 4 litrów/godzinę.

Jest to wersja podstawowa; W innej aukcji dostępna jest wersja rozbudowana, posiadająca dodatkowo: Ocieplony kocioł, Areometr dynamiczny (papugę), oraz Regulator mocy grzałki.

Aparat przystosowany jest do:

• Główne zastosowanie: Destylacja nastawów owocowych, zacierów zbożowych, destylacji win oraz aromatyzowania, w celu otrzymywania wysokiej klasy destylatów smakowych.
• Dodatkowe zastosowanie: Destylacja nastawów cukrowych i glukozowych w celu otrzymania mocnego destylatu spirytusowego o mocy >90% (przy wykorzystaniu wbudowanego refluxu wewnętrznego), z przeznaczeniem na wódki, nalewki, etc.

Jesteś początkujący?

Nie wiesz czy wybrać destylator prosty czy kolumnę rektyfikacyjną?

ZOBACZ PORADNIK PDF: POBIERZ Z ZAKŁADKI <DODATKOWE INFORMACJE> NA DOLE AUKCJI

ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ

1. Destylator miedziany fi 76 mm, wys. kolumny 80 cm, wysokość całego zestawu: na kotle 30 l: 130 cm, na kotle 50 l: 142 cm, na kotle 70 l: 154 cm
2. Kolumnę wypełnioną sprężynkami pryzmatycznymi (ok. 2,2 litra)
3. Wbudowany reflux na górze kolumny
4. Głowicę z wbudowanym szklanym aromatyzatorem pojemność 0,38 l
5. Nowy kocioł ze stali nierdzewnej 30 / 50 / 70 litrów (za kocioł 70 litrowy dopłata 99 zł).
6. Grzałkę do wyboru: podwójną (2+1,5 KW) lub podwójną (2+2 KW) lub potrójną (2+2+2 KW))
7. Termometr w kotle
8. Spust z kotła 1 cal
9. Łącza kocioł-kolumna w postaci tri-clamp
10. Termometr LCD z sondą w głowicy
11. Kolektor wodny: 2 zawory wodne, do osobnej regulacji obiegu wody w chłodnicy i refluxie
12. Tablicę Kontrolną – wykres temperatury z gniazdem na termometr LCD
13. Akcesoria montażowe (uszczelki, przewody, opaski uszczelniające)
14. Instrukcję obsługi

KOLUMNA 80 cm, Z WBUDOWANYM REFLUXEM

Kolumna to najważniejszy element, 'serce' destylatora. Jest oczywiście miedziana, bo to w aparaturach miedzianych powstają najlepsze, tradycyjne destylaty.  Miedź to aktywny składnik i bezpośrednio wpływa na destylat – wyłapuje m.in. niekorzystne związki siarki.

Kolumna wypełniona jest najlepszym obecnie na rynku wypełnieniem - sprężynkami pryzmatycznymi.

Na górze kolumny znajduje się wbudowana wężownica (reflux wewnętrzny). Prowadzi do niej osobny, niezależny od głównego obieg wody.

Po co jest wbudowany dodatkowy reflux?

Reflux to dodatkowa chłodnica, taka jak na zdjęciu (normalnie jest niewidoczna, bo nad nią znajduje się jeszcze aromatyzator, który ją zasłania). Chłodnica ta częściowo schładza i skrapla gorące pary, zanim opuszczą destylator w postaci płynu. Zwiększa to moc uzyskanego wyrobu.

Dzięki refluxowi, możliwości destylatora prostego znacznie się zwiększają - poprawiamy efektywność destylacji.

Reflux w potstillu wykorzystuje się w 3 przypadkach:

• Przy produkcji destylatu spirytusowego (np. z cukru) o mocy >90%
• Przy destylacji nastawów/zacierów słabej jakości -> reflux dodatkowo oczyści i wzmocni otrzymywany destylat
• Przy końcu destylacji zwykłych nastawów/zacierów -> przedłużymy wtedy odbiór najlepszej frakcji (serca)

Sposób wykorzystania, dokładne zasady i porady praktyczne, znajdują się w załączonej do destylatora instrukcji.

КОТЕЛ

Kocioł to kolejny bardzo istotny element destylatora.

W zestawie oferujemy NOWE kotły ze stali nierdzewnej, o pojemności 30 / 50 / 70 litrów do wyboru (prosimy o wpisanie w uwagach, czy wybiera się kocioł 30 czy 50 l; w przypadku kotła 70 l prosimy o zakupienie na dodatkowej aukcji, gdyż obowiązuje dopłata 99 zł za tą pojemność).

Kocioł zawiera spust cieczy 1 calowy (co przyśpiesza opróżnianie).

Termometr analogowy znajduje się na bocznej ścianie kotła, aby sonda termometru znajdowała się w gotowanej cieczy. Termometr można wyjąć i łatwo wymienić (w przypadku jego uszkodzenia); Ma również możliwość kalibracji (pokrętłem z tyłu), którą rekomendujemy wykonać raz na jakiś czas.

Grzałki są standardowe, wkręcane w mufę - dzięki temu w przyszłości można je łatwo, samodzielnie wymienić lub raz na jakiś czas wykręcić w celu oczyszczenia.

ŁĄCZENIA TRI-CLAMP

Kocioł i kolumna łączone są za pomocą Tri-Clamp. Połączenie to uznaję za najlepsze na rynku - można je bez problemu spiąć jedną ręką (nie potrzeba pomocy drugiej osoby), spięcie zajmuje kilka sekund.

Odpada problem uszczelnienia; uszczelka silikonowa jest wielorazowego użytku, nie trzeba za każdym razem używać past czy teflonu, jak w przypadku połączeń skręcanych.

KOLEKTOR WODNY

Destylator posiada kolektor wodny, z 2 zaworami zapewniającymi osobne obiegi wody do chłodnicy głównej oraz do refluxu.

Dzięki kolektorowi:

• Mamy pełną elastyczność przy sterowaniu siłą refluxu, a także możemy go w dowolnym momencie włączać/wyłączać (co jest niemożliwe, gdy jest jeden obieg wody)
• Nie musimy manipulować kranem zewnętrznym doprowadzającym wodę do destylatora - wodę odkręcamy tam tylko raz, a potem już regulujemy zaworem na kolektorze.

Przyłącze wody jest standardowe (popularna szybkozłączka ogrodowa).

AROMATYZATOR

Pomiędzy głowicą a kolumną znajduje się szklany aromatyzator, o pojemności około 200 mililitrów, do wypełnienia suszonymi owocami, skórkami owoców, botanikami, ziarnami (jałowiec) czy ziołami.

Podczas destylacji, gorące pary przechodzą przez aromatyzator, dzięki temu destylat nabiera ich aromatu.

Użycie aromatyzatora jest opcjonalne, ale w niektórych przypadkach (np. przy produkcji ginu) - niezbędne.

Aromatyzator posiada rurkę bezpieczeństwa (należy ją używać za każdy razem gdy aromatyzujemy czymś, co może potencjalnie 'zapchać' aromatyzator).

TERMOMETR W GŁOWICY

W potstillu (inaczej niż w kolumnie rektyfikacyjnej, gdzie ważne są 2 punkty pomiaru temperatury), potrzebny jest dokładny pomiar z jednego punktu.

W głowicy zamontowany jest więc termometr elektroniczny LCD. Port sondy znajduje się jak najbliżej chłodnicy, tak aby wskazania były precyzyjne. Dokładność pomiaru to 0,1 st C.

Termometr zamocowany jest na metalowej tabliczce z wykresem temperatury.

Odczyty z tabliczki ułatwiają właściwe prowadzenie destylacji.

Wykres temperatury – co nam daje

Za pomocą wykresu określimy 2 rzeczy:

1. Ile alkoholu znajduje się aktualnie w kotle. Służy do tego dolna (ciągła) linia, na którą nanosimy temperaturę gotowania z termometru w kotle. Przykładowo: Jeśli wsad w kotle gotuje się i termometr wskazuje 93st C, to z odczytu wynika, że we wsadzie znajduje się 10% czystego alkoholu.
2. Jaka moc alkoholu się aktualnie skrapla. Służy to tego górna (przerywana) linia, na która nanosimy temperaturę par (z termometru w głowicy). Przykładowo: Jeśli termometr wskazuje 91st C, to z odczytu wynika, że właśnie pozyskujemy alkohol o mocy nieco ponad 60% (oczywiście podobny wynik daje w tym samym czasie alkoholomierz w papudze).

MONTAŻ DESTYLATORA

Poniżej, w sekcji "DODATKOWE INFORMACJE", pobierz  INSTRUKCJĘ MONTAŻU DESTYLATORA (format PDF wraz ze zdjęciami)

Montaż destylatora zajmuje przeciętnie 15 minut.

КАК ПРОИСХОДИТ ДИСТИЛЛЯЦИЯ

Szczegółowy opis obsługi destylatora i przebiegu destylacji, znajduje się w załączonej instrukcji. Opis frakcjonowania destylatu (przedgony, serce, pogony) znajduje się także na naszym blogu na naszej stronie internetowej. Piżej przedstawiamy poglądowo, wersję skróconą destylacji nastawu owocowego, z wykorzystaniem refluxu pod koniec procesu.

Skrócony sposób obsługi:

1. Zapewnić dojście i ujście wody. Sprawdzić szczelność.
2. Podłączyć obie grzałki do prądu. Do podgrzewania, ustawić maksymalną wartość grzania dla obu grzałek.
3. Gdy temp. osiągnie 70 st. C, otworzyć obieg wody do chłodnicy.
4. Gdy wsad się zagotuje, pozostawić włączoną mocniejszą grzałkę (rekomendowana moc grzania podczas destylacji to 1,8-2 KW).
5. Rozpoczyna się odbiór destylatu - frakcja przedgonu. Odebrać 150-200 ml przedgonu (przy 30 litrowym wsadzie).
6. Kontrolnie, na termometrze w zbiorniku, sprawdzić temperaturę i odczytać z wykresu ilość alkoholu we wsadzie (w celach informacyjnych).
7. Po frakcji przedgonów, następuje odbiór frakcji właściwej (serca).
8. Zamontować papugę do chłodnicy. Wcześniejszy montaż (przed przedgonami) nie jest wskazany, żeby nie zanieczyszczać papugi.
9. Na bieżąco kontrolować odbiór serca. Przeciętnie, pierwsze odbiory dają destylat o mocy około 80%. Szybkość odbioru przy podanej mocy grzania - około 3.5-4 l/godzinę.
10. Destylat obierać w ten sposób aż do momentu, gdy serce kończy się, a zaczynają skraplać się pogony. Najczęściej jest to przy odbieranej mocy poniżej 60%.
11. W tym momencie, żeby powrócić do odbioru serca, delikatnie włączyć wodę na reflux.
12. Temperatura na górnym termometrze szybko spada. Odbiór destylatu zostaje chwilowo zatrzymany.
13. Obserwować temperaturę na głowicy. Tak ustawić obieg wody w refluxie, aby temperatura ustabilizowała się na 85-87st. Pary o takiej temperaturze dadzą alkohol o mocy 72-75%. Im niższa temperatura stabilizacji - tym mocniejszy alkohol otrzymamy, zgodnie z wykresem temperatury. Będzie go jednak mniej.
14. Po kilku minutach, ponownie skrapla się destylat, mocniejszy niż przez włączeniem refluxu. Tempo odbioru jest niższe. Odbierana jest w ten sposób reszta alkoholu ze zbiornika.
15. Zakończyć, gdy tempo odbioru będzie zbyt małe dla opłacalności procesu.
16. Wyłączyć wodę, prąd, przepłukać aparaturę. Ocenić smakowo i węchowo pozyskany destylat.

ПРИМЕР КОЛИЧЕСТВА И МОЩНОСТИ ПОЛУЧАЕМОГО ДИСТИЛЛЯТА

Zależnie od sposobu wykorzystania destylatora, przy przykładowej destylacji 25 litrów nastawu o mocy 15 %, otrzymamy szacunkowo:

Pow. 7 litrów, Destylując klasycznie (bez użycia refluxu):

• 4 litry serca, moc 75, 70, 65, 60
• 3 litry pogonów: moc 57, 51, 40
• Dalsza destylacja i uzyskanie kolejnych 2 litrów pogonów o mocy niższej, jest także oczywiście możliwa i zależy od własnych kalkulacji

Ok. 6 litrów,  Destylując klasycznie, ale z refluxem pod koniec procesu:

• 5 litrów serca, moc 75, 70, 65, 60, 75
• Do 1 litra pogonów, moc 30
• Dalsza destylacja nie bedzie już opłacalna, w kotle nie będzie już praktycznie alkoholu

3.5 litra - Destylując od początku z refluxem, z tym że:

• 3.5 litra moc do 90% - bez doświadczenia w destylacji
• 3.5 litra, moc >90 % - po kilku destylacjach i nabraniu doświadczenia

Zapraszam do zakupu.

A w razie pytań, proszę pisać na allegro, dzwonić, pisać na maila. Na wszystkie wiadomości odpowiem, doradzę, wyjaśnię.

W ofercie posiadamy także destylator pot-still na rurze 54mm - dostępny na innych aukcjach. Poniżej porównanie obu destylatorów: