Mąka pszenna chlebowa Typ 750 - 5kg Spiżarenka

Mąka pszenna jest najbardziej powszechną mąką uzyskaną z ziaren pszenicy. Aby ją otrzymać, należy zmielić bielmo ziarna, a przemiał oczyścić z otrębów. Stopień zmielenia i oczyszczenia mąki decyduje o walorach smakowych i wartości odżywczej wyrobów piekarniczych. Wytwarzanie pieczywa, makaronów lub ciast, w głównej mierze rozpoczyna się właśnie od mąki. Stąd też jej jakość w znaczącym stopniu wpływa na końcowy efekt przygotowanych potraw.

Charakterystyka produktu

• Barwa: jasna, lekko kremowa
• Smak: delikatny, niewyczuwalny
• Zapach: delikatny, niewyczuwalny
• Zastosowanie: wypiek chleba, rogali, bułek, ciasta
• Przechowywanie: suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

Mąka chlebowa

Najlepszą mąką do chleba jest bez wątpienia mąka pszenna typ 750. Wyróżnia się średnim stopniem przemiału i może być wykorzystana do wszelkich wypieków. Mąka chlebowa jest otrzymywana z bielma bez okrywy owocowo-nasiennej.

Odpowiednia mąka na chleb

Mąka pszenna chlebowa charakteryzuje się dużo wyższą zawartością witamin i składników mineralnych. Mąka chlebowa dostarcza organizmowi, między innymi  białko. Spore ilości błonnika regulują pracę układu pokarmowego i przyspieszają perystaltykę jelit. Mąka chlebowa to również dobre źródło witamin z grupy B, ważnych dla zachowania odpowiedniego działania układu nerwowego. Pierwiastki, takie jak żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor i siarka sprawiają, że chronimy nasz organizm przed niedokrwistością i osteoporozą. Mąka pszenna chlebowa zawiera gluten, dlatego nie będzie odpowiednim wyborem dla osób borykających się z celiakią.

Mąka pszenna chlebowa - właściwości

Mąka do pieczenia chleba zyskała ogromną popularność dzięki swojej uniwersalności. Dzięki temu, że zawiera dużo glutenu, wypieki z jej udziałem są elastyczne i dobrze wyrośnięte. Pieczywo charakteryzuje się delikatniejszym smakiem niż te przygotowane na mące pełnoziarnistej. Odpowiednia mąka do chleba powinna mieć białą lub lekko żółtą barwę oraz neutralny smak i zapach.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące mąki pszennej chlebowej

✔ Jaka mąka do chleba?

Zdarza się, że wybór nieodpowiedniej mąki może być efektem nieudanego wypieku. Istnieje mnóstwo rodzajów mąk i ich mieszanek. Coraz większą popularnością cieszą się mąki bezglutenowe. Już niewielki ich dodatek do ciasta powoduje, że nasz bochenek chleba nabierze zupełnie nowego smaku. Spośród mąk bezglutenowych, najchętniej używa się mąkę jaglaną i owsianą. Należy pamiętać, aby w tym przypadku mąki bezglutenowe nie stanowiły przeważającej części ciasta, ponieważ to gluten jest spoiwem dla pozostałych składników. To właśnie za sprawą glutenu chleb jest zwarty i łatwo się kroi. Podobnie jest z mąkami gruboziarnistymi, takimi jak razowa albo żytnia. Chleb przygotowany wyłącznie na ich bazie może nie mieć satysfakcjonującej konsystencji.

✔ Mąka pszenna chlebowa - jaki to typ?

Typ mąki pszennej mówi nam o zawartości składników mineralnych, które przenikają do mąki w trakcie jej przemiału. Mąka pszenna chlebowa to typ 750. Oznacza to tyle, że mąka ta jest oczyszczona z osłonki bielma, jednak nie czyni jej produktem bezwartościowym.

✔ Mąka chlebowa - gdzie kupić?

Dobrej jakości mąka chlebowa to gwarancja udanego wypieku. Warto skupić się na mąkach z Polskich młynów, które wyróżnia przede wszystkim doświadczenie zdobywane przez dziesięciolecia. Mąka dostępna w Spiżarence pochodzi właśnie z naturalnych, rodzimych Polskich upraw.

✔ Jaka mąka pszenna do chleba?

Najbardziej popularną, a zarazem uniwersalną mąką pszenną do chleba jest mąka pszenna typ 750. Sprawdzi się świetnie zarówno w domowej piekarni, jak i przy słodkich wypiekach. Wysoka zawartość glutenu w mące pszennej sprawia, że ciasto dobrze wyrasta, jest sprężyste i jędrne.

✔ Co to jest mąka pszenna chlebowa?

Mąka pszenna chlebowa jest najczęściej i najchętniej używaną mąką do wypieku domowego pieczywa. Mąka chlebowa jest mąką pszenną typ 750. Pieczywo z jej udziałem jest nieco ciemniejsze, a także lepiej smakuje.

W naszej ofercie przedstawiamy Wam najwyższej jakości mąkę chlebową typ 750, która jest  idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.

jednym z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie. Przy zakupie naszego zakwasu, którego zaczątek ma już ponad 18 lat, dołączamy autorskie receptury na najlepsze i sprawdzone pieczywo. Poniżej zdjęcia wypieków, które wykonaliśmy z udziałem naszych mąk :)

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę pszenną żytnią typ 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę żytnią razową typ 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę orkiszową jasną – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę pszenną tortową typ 450 – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową typ 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Mąkę do pizzy typ 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.

Nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką razową typ 2000, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE! :)

W poniższych linkach znajdziecie przepisy z wykorzystaniem mąki pszennej chlebowej!

https://www.youtube.com/watch?v=g5gsSxpzSy8

https://www.youtube.com/watch?v=1Dov7ZvU7rQ