Erytrytol - 1kg Spiżarenka

Erytrol lub zamiennie erytrytol uznawany jest za najzdrowszy zamiennik cukru. Chyba każdy o nim słyszał i choć wydaje się groźny z nazwy, posiada szereg korzyści dla zdrowia.

Produkcja erytrolu odbywa się podczas ścisłej kontroli procesu fermentacji glukozy z drożdżami. Produkt ten jest nieco mniej słodszy od cukru. Zawiera w sobie 60 - 70 % słodkiego uczucia sacharozy. Oznacza to, że osoba słodząca herbatę dwiema łyżeczkami cukru, powinna użyć trzech łyżeczek erytrolu w celu uzyskania takiej samej słodyczy. Słodzik ten pozostawia w buzi przyjemny, zimny posmak. W porównaniu do innych substancji słodzących, nie pozostawia obcych posmaków.

Charakterystyka produktu

• Smak: swoisty, charakterystyczny, pozostawia zimny posmak
• Barwa: biała
• Zapach: swoisty, charakterystyczny
• Zastosowanie: zamiennik cukru, dodatek do słodkich deserów, ciast oraz ciasteczek
• Produkt może zawierać(na terenie zakładu występują): dwutlenek siarki, gorczycę, seler, gluten, orzeszki arachidowe, inne orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne
• Przechowywanie: produkt przechowywać w suchym, czystym, chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu, zabezpieczonym przed szkodnikami i owadami. Chronić przed promieniami słonecznymi

Erytrytol - właściwości

Erytrol w przeciwieństwie do popularnej sacharozy, nie jest metabolizowany przez nasz organizm. Oznacza to, że jest wydalany w postaci niezmienionej oraz „nie odkłada się”, dzięki czemu nie przybieramy na wadze. Zerowy indeks glikemiczny sprawia, że nie występują wahania poziomu glukozy we krwi. Słodzik ten hamuje proces fermentacji bakteryjnej niektórych cukrów, a co za tym idzie, nie doprowadza do rozwoju próchnicy. Erytrol zalecany jest osobom, które lubią słodki smak! Warto pamiętać, że nadmiar cukru w diecie może doprowadzić do nieprawidłowej pracy mózgu, chronicznego zmęczenia, ospałości, czy też zawrotów głowy. Erytrytol jest substancją, dzięki której tego unikniemy. Produkt ten posiada właściwości antyoksydacyjne, zatem spowalnia proces starzenia się i wspiera nasz układ odpornościowy.

Erytrol - dawkowanie

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała erytrol za substancję bezpieczną i nie przynoszącą skutków ubocznych. Zaleca się, by jego dzienna ilość w diecie nie przekraczała 50 g. Zbyt duża dawka może wywołać efekt przeczyszczający.

Erytrol - zastosowanie

Erytrol może zastąpić cukier w deserach, ciastach, ciasteczkach i innych słodkich wyrobach. Wykorzystuje się go do słodzenia napojów, czy innych słodkich dań, takich jak placki, naleśniki, omlety. Zmielony erytrol może być stosowany jako zdrowy zamiennik cukru pudru. Pełni również rolę środka słodzącego w takich produktach jak: galaretki, gumy do żucia, owoce kandyzowane, lody lub dżemy. Stosuje się także jako zagęstnik lub wzmacniacz smaku.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące erytrytolu

✔ Erytrol - co to jest?

Erytrol należy do alkoholi cukrowych. Należy więc do takich samych związków chemicznych, co ksylitol, glicerol czy sorbitol. Kaloryczność erytrolu jest właściwie równa zeru. Stosowany jest w kuchni, jako zamiennik zwykłego cukru.

✔ Erytrol czy ksylitol?

Oba słodziki wywołują korzystny wpływ na stan naszego uzębienia oraz posiadają właściwości antyoksydacyjne. Osoby z nadwagą powinny zwrócić szczególną uwagę na możliwościach “oszczędzania” kalorii, dlatego lepszym wyborem dla nich będzie erytrytol. Mając na uwadze właściwie zerowy indeks glikemiczny erytrytolu, lepszym wyborem dla diabetyków będzie właśnie ten słodzik.

✔ Erytrol, czy erytrytol?

Erytrol i erytrytol to ten sam produkt. Ta substancja słodząca posiada dwa nazewnictwa.

✔ Czy erytrol może być spożywany przez kobiety w ciąży?

Erytrol jest bezpieczną substancją słodzącą. Nie wykazuje właściwości teratogennych. Posiada również zerowy indeks glikemiczny, przez co jest bezpieczny również dla kobiet z cukrzycą ciążową.

✔ Czy erytrytol nadaje się do pieczenia?

Erytrol jest odporny na wysoką temperaturę, zatem może być poddawany obróbce cieplnej, min. pieczeniu, czy też gotowaniu.

✔ Czy erytrol jest szkodliwy?

Stosowanie zalecanej dziennej dawki nie przyczynia się do wystąpienia biegunek, czy też wzdęć. Nie posiada działania mutagennego. Dotychczas nie stwierdzono działania rakotwórczego. Bezpiecznie jest nie przekraczać 50 g erytrytolu w ciągu dnia.