Wraz z kwasem jabłkowym stanowią największą część kwasów w winie, natomiast w lepszych latach dominuje w nich kwas winowy.

Smak wina wykazuje odczucie kwaskowatości lub świeżości.

Kwas winowy do użytku spożywczego. Bezwonny, bezwonny, krystaliczny biały proszek.

Posługiwać się

Dostosowanie kwasowości wina i moszczu. Możliwe również z innymi płynami i żywnością. Kwas winowy jest delikatny i nie zmienia składu ani właściwości wina. Jest także konserwantem i chroni przed chorobami winiarskimi.

Dawkowanie

50 - 250 g / hl 100 g kwasu winowego zwiększa kwasowość o jeden promil (g).

Można łączyć z kwasem jabłkowym w stosunku 1:1

Składowanie

W ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Zamknij szczelnie opakowanie do dalszego użytku!