Ser MARSZOWICKI 2kg dojrzewający min. 12 miesięcy - TRÓJKĄT/KLIN

Ser Marszowicki to ser typu Gruyère, wytwarzany z mleka krowiego pasteryzowanego, zaliczany do serów twardych podpuszczkowych. Posiada zwartą, jednorodną strukturę, oraz wyjątkowy, słodkawy, owocowo-orzechowy posmak. Jest lekko pikantny, a jego smak w miarę dojrzewania staje się coraz bardziej wyrazisty i złożony.

Ser dojrzewa minimum 12 miesięcy.

Oferta dotyczy 2kg sera.

Na innych naszych aukcjach dostępne są inne gramatury sera.

Uwaga: Wagi serów mogą się nieznacznie różnić od podanej - zawsze na korzyść klienta.

Сыр Marszowicki фантастически вкусно в целом, он идеально подходит для трения и посыпки блюд, отлично также будет таять, благодаря чему считается одним из лучших сыров для выпечки и приготовления пищи.

Пример использования сыра Marszowickiego:

• идеально подходит как элемент доски для сыра
• для гурманов в кастрюлю и классических тостов
• сенсационным для подавать со свежими и сушеными фруктами, konfiturami и орехами
• в виде сухарей отлично подходит для салатов и пасты
• фантастический для супов и соусов
• красиво сочетается с красным вином, также подходит для игристых вин.

ПОЛЬСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ !!! ШВЕЙЦАРСКИЙ ФРАНК ВКУС !!!

Сыр ломтики и упакован герметично непосредственно перед отправкой для клиента.

Сыр доводится до клиентов всегда свежей, со сроком годности 50-60 дней.

Ингредиенты: коровье молоко пастеризованное, соль, бактериальные культуры, стабилизатор - хлорид кальция, podpuszczka микробиологическая, вещество, консервант - нитрат калия.

Способ хранения: Хранить при температуре 0°C-10°C

Упаковка и на отдельных частей близка к этому на фотографиях, но каждый кусок немного отличается себя.

МЕСТО ПРОИЗВОДСТВА НАШИХ СЫРОВ

Мы являемся небольшой фабрикой, специализируется на производстве натуральных сыров. Наши продукты разрабатываются в сотрудничестве и в опираясь на опыт французской компании Les Monts de Joux. Мы делаем все возможное, чтобы наши изделия отвечают самым высоким стандартам качества. Молоко, из которого производятся сыры, происходит от отобранных поставщиков молока из Галисии.

Изготовленные нами продукты-это сыр, для которых, вместе с французами из Ле-Мон-де-Жу, мы создали уникальную рецептуру и технологию производство:

• близок к Грюйер'а сыр Marszowicki – созревающий минимум 12 месяцев
• близок к Пармезан сыр Благородный – созревающий не менее 18 месяцев.

Сыр-это наша страсть. Мы надеемся, что после попытки наших изделий Вы тоже станут любителями сыров с Marszowic и смогут сказать, что marszowickie изделия-это лучшие сыры :)

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА

В соответствии обезжиренного молока, добавляется разработанная нас композиция выделенных культур бактерий и ферментов. Затем, через соответствующую обработку механико-термическую обезжиренного молока, причиняют восстание чащу с сыром, которая остается расположена в формах, где отделяется сыворотка и в течение нескольких часов происходит подключение бобы творожной массы. Таким образом, сформированные круги медленно твердеют и приобретают свой конечный форма. На этом этапе происходит интенсивное развитие бактерий брожения mlekowej, выделяют ферменты и вещества, которые влияют на вкус и аромат наших сыров.

В следующем этапе круги проходят купания в рассоле, в котором они пребывают несколько дней, подняв на ее поверхности. Вращаются два раза в день, чтобы равномерно chłonęły соль. Соление придает нашим serom правильный вкус и ориентирует развития желаемой микрофлоры.

Следующий этап выполняется уже в твердения, где в помещении соответствующей влажности и температуре 10-15С круги leżakują на досках сосновых и питали несколько месяцев!

Уход заключается в частом регрессии кругов сыра и мытья, препятствующими развитию плесени на ихповерхности. Во время такого длительного созревания все время происходит ферментный распад белков и жиры. Благодаря этому наши сыры имеют уникальные особенности вкуса и ароматизаторы, которые не имеют сыры, созревающие через несколько недель.

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОВ DŁUGODOJRZEWAJĄCYCH

Так, преимущества сыра długodojrzewających описывает prof. dr hab. Иннокентий Cichosz Собора молочной промышленности и Менеджмента Качества Университета Варминско-Мазурский в Ольштыне:

„Твердые сыры-это один из немногих полноценных продуктов питания, доступных в торговом предложении. Помимо белка высокой пищевой ценности (по сравнению с белками мяса) содержат жир, молочная кислота (с уникальным составом и уникальным prozdrowotnym действия), полный набор витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Отлично сбалансированное (в соответствии с потребностью организма человека), с точки зрения состава и пропорций отдельных компонентов, являются лучшим источником biodostępnego кальция. Молоко и сыр являются компонентом рацион питания человека в течение тысяч лет. Благодаря эволюции не только ферменты пищеварительной системы, но что важно также иммунной системы стали несовместимы с их компонентами.”