Состояние Новый
Счет-фактура Я выставляю счет-фактуру НДС
Код производителя ZWS-01
Материал другой
Вес с индивидуальной упаковкой 2.3 кг
Производитель Борняк
Количество 21 штук
Копчение холодным дымом — это новые вкусовые ощущения. Гурманы считают вкус такого рода копченостей более изысканным. Насадка для холодного копчения ZWS-01 — отличное решение для всех, кто хочет попробовать этот метод.
Копчение холодным дымом проводится при температуре до 24°C. Оно длится от нескольких часов до 16 дней (при этом копчености не должны постоянно находиться в дыму). Стандартно генератор включается на 2 часа утром и 2 часа вечером. Если только рецептура, которой мы пользуемся, не указывает иначе.
Генератор дыма, являющийся частью коптильни, оснащен нагревателем мощностью 110 Вт. Этот нагреватель может повысить температуру на 30 градусов по сравнению с естественным течением. Насадка ZWS-01 позволяет снизить температуру до условий холодного копчения, в результате чего в камере достигается температура, близкая к атмосферной.
Насадка ZWS-01 изготовлена из нержавеющей стали и подходит ко всем нашим коптильням и смокерам из того же типа стали.
Эксплуатация:
Установка дымогенератора не вызывает никаких трудностей. Использование также очень простое. Специально профилированные ножки обеспечивают устойчивость конструкции, а благодаря ящику мы можем без проблем удалить золу, образовавшуюся в процессе работы генератора.
Дымогенератор устанавливается с приставкой и соединяется с камерой спиральной трубой. Длина трубы для подачи дыма должна быть в пределах 1-2 м.
Внимание! В комплекте нет гибкой трубы fi 100
Характеристики продукта:
