Preparat winiarski Springcell Manno, 10g

SpringCell Manno został stworzony, aby umożliwić tworzenie pełnych i delikatnych win w stosunkowo krótkim czasie. Jest to preparat wytworzony w 100% z polisacharydów pochodzenia drożdżowego (glukany i rozpuszczalne mannoproteiny) pochodzących z najszlachetniejszej części osadu. Dzięki temu preparatowi można poprawić właściwości wina bazując na bezpiecznych produktach drożdżowych.

Właściwości

• Nadawanie pełni i krągłości:

Springcell Manno zawiera wysokorozpuszczalne mannoproteiny niepowiązanez ß-glukanami, których wpływ na wino jest błyskawiczny. Polisacharydy wpływają nawino nadając mu pełnię oraz krągłość smaku, którą wino zazwyczaj nabiera w trakcieleżakowania na osadzie.

• Obniżanie cierpkości wina:

Polisacharydy zawarte w SpringCell Manno łącza się z najbardziej cierpkimi taninami, obniżając tym samym szorstkość wina i nadając mu krągłość.

• Stabilizacja koloru:

Polisacharydy długotrwale stabilizują kompleksy taninowo-antocyjinowye.

• Stabilizacja wina:

Springcell Manno dostarcza do wina ochronne koloidy (mannoproteiny). Zapobiegająone krystalizacji soli kwasu winnego tzw. powstawaniu kamienia winnego.

• Unikanie niekorzystnych zapachów:

Springcell Manno z powodzeniem zastępuje naturalny osad, tym samym eliminujeryzyko powstawania nut redukujących (H2S) w trakcie dojrzewania wina. Tasubstytucja zapobiega również rozwoju mikroustrojów znajdujących się w naturalnymosadzie.

Przeznaczenie

• Do lekkich win z ubogą strukturą.
• Do win czerwonych z odmian bogatych w taniny i o mocnej barwie.
• Do wszystkich rodzajów wina jako dodatek wysokiej jakości osadu.

Sposób użycia

Dodać do wina na początku okresu starzenia. Należy rozpuścić Springcell Manno wminimalnej ilości wody i dodać do wina.

Dawkowanie

• Wina czerwone 20-40 g/hl
• Wina białe 10-30 g/hl

Uwaga: Produkt nie jest w pełni rozpuszczalny. Zgodnie z europejskim prawodawstwem SpringCell Manno podlega limitowi użycia 40 g/hl.

Przechowywanie

Springcell Manno należy przechowywać w temperaturze poniżej 20°C, bez dostępu do światła - najlepiej przechowywać w lodówce.