WYRÓB KONSERW W SŁOIKACH I PUSZKACH

Autor: Krzysztof Leśniewski

Wydawca: Wydawnictwo Gaj

Liczba stron: 254

Rok wydania: 2022

Domowe przetwory nie tylko pozwalają na dłużej zachować sezonowe smaki, ale także są dumą każdej gospodyni i gospodarza. Zawsze warto robić zapasy – gdy robimy je samodzielnie, mamy kontrolę nad wykorzystanym surowcem i dodatkami. Krzysztof Leśniewski zebrał, przetestował i opracował w bardzo przystępny sposób 160 receptur!

To książka wyjątkowa, bo na polskim rynku brakuje publikacji o tej tematyce.

Domowe przetwory - świetne w domu i w podróży

Niezależnie od tego, czy konserwy przechowujemy w puszkach czy w słoikach, świetnie sprawdzą się nie tylko podczas przygotowywania domowych posiłków, ale także w podróży.

Rób konserwy - nie marnuj żywności

Konserwy są także less waste – w ten sposób możemy utrwalić żywność, która trafiłaby do kosza…Dotyczy do żurku, bigosku, ale nawet ciast takich jak babka, czy sernik!

Samodzielny wyrób konserw nie jest trudny

Wyrób konserw w słoikach i puszkach to 160 sprawdzonych przez autora przepisów. Za każdym razem możesz wybrać, czy chcesz zakonserwować przetwór w słoiku czy puszce.

Część z nich bazuje na uznanych, prl-owskich recepturach, w których nie wykorzystywało sie wielu chemicznych dodatków. Wszystkie składniki są łatwo dostępne - znajdziesz je w pobliskim sklepie spożywczym albo na straganie.

Samo wyposażenie kuchni również nie jest poważnym wyzwaniem. Autor uzupełnia je o szczegółowe porady i wskazówki. Porady i przepisy zredagowane są w przystępny i przejrzysty sposób.

Konserwy w puszkach to idealny sposób przedłużania trwałości dla kierowców samochodów ciężarowych, pracowników wyjeżdżających za granice, czy jako dodatkowy dochód dla restauracjigroturystyki.

Receptury w książce Wyrób konserw w słoikach i puszkach podzielone zostały na 8 rozdziałów:

1. Konserwy mięsne
2. Konserwy z mleka
3. Warzywa - owoce
4. Konserwy rybne
5. Konserwy wojskowe
6. Prezerwy
7. Pieczywo
8. Dodatki

W książce znajdziesz m.in. przepisy na:

• gulasz angielski,
• kaczkę pieczoną w weku,
• karkówkę BBQ,
• klopsy w smalcu,
• groszek konserwowy,
• mieszanki warzywne,
• klopsiki rybne,
• pulpety z karpia,
• krewetki, kaszankę wojskową,
• tuszonkę, mielonkę marynarską,
• pastę wędzoną
• i wiele, wiele innych.

To ty wybierasz formę konserwacji produktu! W książce znajdziesz wskazówki jak zrobić to z wykorzystaniem puszek albo słoików.

O autorze:

Krzysztof Leśniewski, członek stowarzyszenia Eurotoques Polska, członek zarządu LOT Pałuki. Prowadzi stronę na Fb ,,Kuchnia Pałucka'', oraz grupę ,,Tradycyjna Spiżarnia'', jest też administratorem na grupie ,,Wędzenie z Pasją''. Autor książki ,,Kuchnia Pałucka'', która w 2016 r otrzymała wyróżnienie w konkursie im Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach o puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Napisał również znakomicie sprzedającą się ksiązkę Tradycyjna spiżarnia.

Oprawa: miękka

Stan: Nowa

Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych.