Old Poland Ser Grand Radamer ok 2kg

Ćwiartka ok 2 kg.

Radamer to z pewnością najbardziej znana polska marka sera. Niektórzy przypuszczają, że podobnie jak gouda czy ementaler, marka Radamer ma swoje korzenie w Holandii czy Szwajcarii.

Prawdą jest natomiast, że formuła tego unikalnego sera została opracowana blisko 20 lat temu przez radzyńskich serowarów. Do tego czasu w kanonach światowego serowarstwa nie istniał ser, który łączyłby łagodność holenderskiej Goudy z wyrazistością i oczkami wielkości dojrzałej czereśni, które możemy odnaleźć w szwajcarskim ementalerze. Grand Radamer jest szlachetnym serem dojrzewającym przez minimum 3 tygodnie w tzw. suchej skórce.

Przy jego produkcji istotną rolę odgrywają wyselekcjonowane bakterie propionowe, które sprawiają, że masa serowa wypełnia się charakterystycznymi oczkami powietrza. Ser jest stale obracany i masowany specjalna pastą, która umożliwia mu oddychanie.

Pieczołowicie dobrana temperatura i wilgotność oraz odpowiedni czas są gwarancją pięknych, dużych i równomiernie rozmieszczonych oczek. W efekcie powstaje ser, który obok łagodnego posmaku mleczno-śmietanowego, zachwyca nutami orzecha włoskiego i prażonych migdałów.

Składniki:

mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator - chlorek wapnia, barwnik - annato

Informacja o wartości odżywczej

• w 100 g
• Wartość energetyczna: 1426 kJ/343 kcal
• Tłuszcz: 26 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 18 g
• Węglowodany: 1,3 g
• w tym cukry: 0 g
• Białko: 26 g
• Sól: 1,4 g