Шинковар Tercet-польский производитель 2,1 кг

Szynkowar "TERCET"

"Idealna dla rodziny" - pojemność 2100 gram

Komplet zawiera:

praskę, podkładkę i klamrę dociskową ze sprężyną,

jak również receptury prasowanek,

Produkt wykonany ze stali nierdzewnej dopuszczony do kontaktu z żywnością.

Na częściach do prasowanki (tj. zaczep, klamra, podkładka) mogą wystąpić

niewielkie i delikatne zarysowania, wynikające z procesu produkcyjnego.

Zarysowania nie mają wpływu na jakość i użytkowanie produktu.

W komplecie GRATIS:

40 g przyprawy "Rozkoszna".

Opakowanie wystarczy na wykonanie

aż 3,6 kg smakowitej "prasowanki"

Wymiary zewnętrzne praski (w x sz x dł):

15,0 cm x 17,6 cm x 16,2 cm.

Porady domowego masarza ...

Wyrób rozpada się

- co zrobić, jakie są tego przyczyny ?

Jest to najczęściej pojawiające się pytanie związane z wyrobami z prasek zrobionych z całych mięśni.

Problem ten nie występuje w wyrobach z mięs mielonych.

Błędy i sposoby zapobiegania ...

• dodano zbyt mało żelatyny lub mięs mielonych ścięgnistych (np. z golonki)

• przedłużono znacznie czas gotowania

• nie włożono dystansu (podkładka, ręcznik itp) na dno garnka przed włożeniem praski, co spowodowało znaczy wzrost temperatury wewnątrz praski

• całą przyprawę dodano do wewnątrz a nie na zewnątrz bloku mięsnego

  (do wewnątrz należy dać całą ilość soli i żelatyny a przyprawę umieścić na zewnątrz bloku)