Сало IBERICO

Вес ок. 200 г.

Я рекомендую колбасу с необычными вкусовыми качествами, называемую в России сало, а в Италии Лардо. Он был известен еще с Римских времен, традиционно хранился в мраморных контейнерах. W Россию готовили в керамических бочках.

У Лардо есть вкус свинины, и его шелковистая текстура действительно заманчива. В при правильном подаче при комнатной температуре тонко нарезанные ломтики тают во рту, как мягкое свиное масло.

Это идеальное дополнение ко многим изысканным блюдам

Их тоже можно есть, как обычную колбасу.

Он прекрасно сочетается с сырами, особенно с горгонзолой.

Отличный гарнир к жареной или жареной рыбе

Отличное дополнение к пицце.