MAXX WHISKY TURBO YEAST / 10 SZT

DROŻDŻE GORZELNICZE DO ZACIERÓW Z ZBOŻOWYCH Z ENZYMEM AMG

Specjalnie wyselekcjonowany szczep drożdży gorzelniczych MAXX WHISKY TURBO YEAST stosowane do fermentacji 25 litrów zacieru zbożowego.

Najważniejszą cechą tych drożdży jest zdolność fermentacji zacierów zbożowych ze szczególnym uwzględnieniem podniesienia właściwości aromatycznych oraz podkreślenia wyrazistości smakowej użytego zboża do fermentacji.

Drożdże gorzelnicze MAXX WHISKY TURBO YEAST idealnie sprawdzą się do wyrobu gatunkowych trunków m.in. whisky, bourbon oraz inne.

MAXX WHISKY TURBO YEAST są to drożdże do fermentacji zacierów ze słodu zbożowego, zboża np. jęczmień, żyto, pszenica, pszenżyto, oraz ze skrobi, mąki, kukurydzy, oraz koncentratów słodowych.

Drożdże MAXX WHISKY TURBO YEAST zawierają dodatkowo enzym amyloglukozydaza, która zmienia niefermentowalną skrobię na cukry proste. Dzięki temu bez dodatku cukru można zrobić własną whisky, bourbon, albo żytniówkę i inne trunki.

SPECYFIKACJA:

• Na 25-30 L zacieru - jedno opakowanie drożdży MAXX WHISKY TURBO YEAST wystarczy na przygotowanie do 30L zacieru,
• Do zacierów zbożowych,
• Szybka i pewna fermentacja, proces fermentacji przebiega w ciągu nawet od 3 do 6 dni w zależności od temperatury,
• Wysoko alkoholizujące do 17%,
• Duża tolerancja na wysoką temperaturę fermentacji,
• Wysoka zdolność fermentacyjna,
• Optymalna temperatura fermentacji 25-30 °C, to zalecana temperatura procesu fermentacji, zapewniająca drożdżom najlepsze warunki do pracy i odpowiednie przefermentowanie w odpowiednim czasie. Niższa temperatura fermentacji wydłuży czas fermentacji,

SKŁAD:

drożdże, pożywka, enzym: amyloglukozydaza, witaminy, mikroelementy,

INSTRUKCJA STOSOWANIA:

Opcja 1:

Zacier robimy ze śruty i wody w stosunku 1/3. Dodając 7kg śruty na 19 litrów wody otrzymamy ok. 25 litrów zacieru. Zawartość drożdży MAXX WHISKY TURBO YEAST posypać po powierzchni zacieru o temperaturze 30-35°C, następnie odczekać 15 minut i bardzo dokładnie wymieszać. Pozostawić do fermentacji w temp. 22-25°C (niższa temperatura =dłuższy czas fermentacji). (Patrz wskazówka)

Opcja 2:

Rozpuścić 5,5 kg cukru w ciepłej wodzie. Przy temperaturze 30-35°C dodać ciemny ekstrakt słodowy 2kg, a następnie dopełnić wodą do 25 litrów. Zawartość drożdży MAXX WHISKY TURBO YEAST posypać po powierzchni zacieru o temperaturze 30-35°C, następnie odczekać 15 minut i bardzo dokładnie wymieszać. Pozostawić do fermentacji w temp. 22-25°C (niższa temperatura =dłuższy czas fermentacji). (Patrz wskazówka)

WSKAZÓWKA:

• Najlepszy produkt finalny uzyskasz po przeprowadzeniu pełnego procesu zacierania słodu, bez dodatku cukru

WAŻNE:

• Należy zwracać uwagę, aby temperatura fermentacji nie przekroczyła 35°C,
• Nie należy zamykać szczelnie pojemnika fermentacyjnego,
• Nie stosować rurek fermentacyjnych ze względu na burzliwy przebieg fermentacji.
• Pokrywa pojemnika powinna zostać położona dość luźno, niedociśnięta.

Produkt enologiczny.

Waga netto: 48g

Kod produktu: 3511