Счет-фактура Я выставляю счет-фактуру НДС
Вес с индивидуальной упаковкой 0.16 кг
Бренд Старовар
Код производителя 0646
Количество 182 штук
Enzym upłynniający jest stosowany do mąki, ziemniaków oraz ześrutowanego żyta, pszenicy, kukurydzy itp. w celu upłynnienia skrobi, którą stosuje się do przygotowania zacieru zbożowego.
Enzym upłynniający stosuje się przez zastosowaniem enzymu scukrzającego.
Mąka, śruta: 1ml / 6kg
Skrobia ziemniaczana: 2ml / 6kg
✅do skrobi ziemniaczanej (dawka x 2),
✅do śruty ze zboża (pszenica, kukurydza, żyto)
✅Optymalne pH 5,8 - 6,8 (Zakres pracy: pH 5,2 - 7,5)
✅Optymalna temperatura 80 - 90 °C ( Zakres pracy: 70-100°C)
✅50 ML wystarczy na 300 kg śruty lub mąki.
Należy stosować wg. naszej instrukcji "Proces zacierania".
Zmieszać ześrutowane ziarno lub mąkę z wrzącą wodą w stosunku 1:3 ( np. 7 kg śruty na 21 litrów wody).
Odmierzoną ilość enzymu upłynniającego należy rozcieńczyć w ½ szklanki wody, wlać do zacieru i dokładnie wymieszać.
Zweryfikować kwasowość paskiem pH. Zacier powinien mieć na tym etapie 5,35 - 6,5 pH. Dodać kwasek cytrynowy, aby skorygować pH.
Pozostawić do samoczynnego wystudzenia do temperatury 65 °C.
Po wystudzeniu zacieru do 65 °C zweryfikować kwasowość paskiem pH. Zacier powinien mieć 4,5 - 5,5 pH. Dodać kwasek cytrynowy, aby zakwasić zacier.
Odmierzoną ilość enzymu scukrzającego należy rozcieńczyć w ½ szklanki wody, wlać do zacieru i dokładnie wymieszać.
Odmierzoną ilość enzymu redukującego lepkość należy rozcieńczyć w ½ szklanki wody, wlać do zacieru i dokładnie wymieszać.
Pozostawić do samoczynnego wystudzenia do temperatury 35 °C.
Po wystudzeniu zacieru do 35 °C należy dodać drożdże wg. instrukcji producenta. Należy pamiętać, aby temperatura zacieru i zaczynu drożdżowego powinna być taka sama.Temperatura fermentacji 35°C.
Przed użyciem wymieszać zawartość saszetki, butelki.
Код товара: 0646
