Osłonka białkowa wędliniarska fi 65 - 10mb

Przeznaczona do parzenia, wędzenia - również na zimno. Pozwala samodzielne przyrządzanie wyśmienitych wędzonek lub parzonych wędlin oraz kiełbas długo dojrzewających.

Osłonka białkowa ma zastosowanie do kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych, takich jak: żywiecka, krakowska, szynkowa, golonkowa, tatrzańska, jałowcowa itp.

Wytrzymałość termiczna: 100°C.

• Długość: 10m
• FI - średnica, kaliber: 65mm
• Szerokość rękawa złożonego: 102 mm
• wyprodukowano w  Polsce

Użytkowanie:

Przed napełnieniem moczyć osłonkę 15min. w temp. 20 ±5°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody). Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy. Parzenie max temp. 75°C, wędzenie 90°C, obróbka zimnym dymem max. 40°C.

Posiada atest PZH.