Шоколад. Кондитерская школа. Le Cordon Bleu

Издательство:

Год выпуска:

Оправа:

Количество страниц:

Format:

Номер ISBN:

Штрих-код (EAN):

Мастера кондитерских изделий престижной школы Le Cordon Bleu, которая насчитывает уже 20 стран по всему миру, они представляют 180 рецептов сладостей с шоколадом в главной роли. W в следующих главах этой книги вы найдете рецепты тортов, печенья, десертов, муссов, кремы, мороженое, напитки и шоколадные трюфели. Все они были украшены красивыми фотографиями.

В дополнение к этому, шаг за шагом были проиллюстрированы секретные методы, такие как темперирование шоколад или делать шоколадные украшения.

Кроме того, в книге есть глоссарий, в котором объясняются отдельные кондитерские термины.

Получатели:

- люди, которые любят шоколад во всех видах сладостей,

- все, кто хочет знать основные приемы приготовления на собственной кухне пирожные, печенье и десерты на основе шоколада,

- а также люди, которые ищут широкий выбор рецептов: начиная с простых домашних,через великую классику печенья, вплоть до оригинальных и удивительных рецептов.

Почему стоит обратиться к этой книге:

- содержит более 180 лучших рецептов, подписанных элитной школой Le Cordon Bleu,

- все рецепты обожжены красивыми фотографиями,

- кроме того, повара делятся своими советами с читателем,

- включенные в книгу Рецепты гарантируют приготовление исключительно вкусных лакомств.

100 пошаговых рецептов шеф-повара

Перевод: Паук София

Иллюстрация: Platon d'Olivier

Издатель: Единство

Переплет: Твердый Переплет

Format: 23.0x28.0cm

Количество страниц: 512

Год выпуска: 2019

ISBN:

EAN:

Шеф-повара престижной кулинарной школы Cordon Bleu представляют более 100 рецептов кондитерские изделия проиллюстрированы и объяснены шаг за шагом. Это разнообразное предложение рецепты: от большой популярной классики печенья (типа шоколадно-фисташковый оперный торт, торт волхвов, Шварцвальдский торт, клубничный пирог, миндальное печенье с малиной и т. д.); через легкие семейные рецепты (шоколадные микуиты ,манго и шоколадные маффины, горячие суфлеваниль, тартин с яблоками и т. д.); по инновационным рецептам (слойки с юзу и с шоколадом, ванильные кубики с кристаллизованными фиалками, шоколадно-Мальвовые тарталетки, торт с алоэ и земляника и т.д.). В конце книги есть описание кондитерских изделий и ингредиентов необходимые для приготовления десертов и основных тортов.

Все рецепты проиллюстрированы, часто сопровождаются советами от шеф-повара.

Школа Cordon Bleu делится всеми секретами кондитерских изделий, и читатель действительно может стать настоящим кондитером.

Школа Cordon Bleu была основана в Париже в 1895 году. Со временем была создана Всемирная сеть этих элитных школ, обучающих профессионалов и любителей кулинарии. Учителя-лауреаты крупных, французских и международных кулинарных конкурсов. Они увлечены кулинарией и с удовольствием они передают свои знания и опыт студентам со всего мира.