Между водкой и закуской

Александр Барон

Автор: Александр Барон

Издательство: Pascal

format: 17.0x24.0

ISBN: 9788381031073

Переплет: Твердый переплет

страниц: 320

год выпуска: 2017

ЭТА КНИГА ВОЗНИКЛА ИЗ РАЗНОГЛАСИЙ. Несогласие с утверждением, что каждая водка имеет одинаковый вкус, что тщетно искать в ней индивидуальный характер. Это неправда! У каждого свой аромат, запах, счет-фактура. Есть водки аскетичные, пряные, сладкие и гладкие, как мед... Авторы берут на мастерскую несколько десятков видов польской чистой водки-дегустируют и подбирают к ним лучшие блюда. Они проверяют удивительные связи, опровергая идею о том, что хорошая закуска-это просто огурец и сельдь. Между водкой и закуской это больше, чем просто кулинарная книга. Это вещь об истории и современности польская водка (настоящая, без шуток!), секретами производства и искусством дегустации-показывая, что этот ликер, хотя и такой распространенный, на самом деле довольно неизвестен. Александр Барон-начальник шеф-повар молодого поколения, ресторатор, совладелец Варшавского ресторана Solec 44, в котором он исследует границы польской кухни, обновляет старые рецепты и переопределяет классику. Автор самая продаваемая книга силос и брожение. Лукаш Клесик-кулинарный и алкогольный журналист, эксперт по крепким спиртным напиткам, которые он профессионально пробует и описывает в течение нескольких лет. Почетный член The Scotch Malt Whisky Society. Редактор и обозреватель, пишет m.in. для журналов "вино" и„Виски”. Водка - наш национальный алкоголь. Но, когда мы хотим рассказать о ней, получается, что мы знаем так мало. Вкус, ароматические ноты, температура, виды? Барон и Клесик спешат на спасение. М О Н И К А Б Р С У В С У, главный редактор журнала " рот " в поисках Святого Грааля, в бокалом и на тарелке авторы несколько раз терлись о совершенство. Кто бы мог сделать это лучше как не эти два гиганта вкуса? Г и Е Н О М и Е Н Т К и Е В и С З, промоутер натуральных вкусов