Счет-фактура Я выставляю счет-фактуру НДС
Бренд Ingagi Coffee
Размер упаковки (g) 200 г
Вид кофе Арабика
Код производителя 5907772036501
Торговое название INGAGI COFFEE
Вес 200 г
Состояние упаковки оригинальные
Количество 39 штук
Cascara to suszone skórki z owocu kawowca o wysokiej koncentracji witamin i przeciwutleniaczy. Smak i aromat Cascary uzależniony jest od gatunku kawy. Inny smak będzie miała Cascara z Kostaryki, inaczej smakowała będzie cascara z Panamy a jeszcze inaczej Rwandy. Napar Cascary przypomina susz owocowy. Znajdziemy w nim nuty miodowe, suszone śliwki, wiśnie, czereśnie.
Cascara Costa Rica Hacienda to bogactwo intensywnych i orzeźwiających nut owocowych wzbogaconych słodyczą miodu i melona.
✅ Коста-Рика
✅ освежающие фруктовые ноты, обогащенные сладостью меда и дыни, сладкие и десертная,
✅ рекомендация пивоварения – ручной)
Залейте горячей водой нужное количество Каскары - 7-8 г на 100 мл воды. Подождите около 4-6 минут.
Летом отлично подходит для подачи на Холодно. Ее можно приготовить как холодную бровь.
✅ wielbicieli espresso,
✅ profesjonalnych baristów,
✅ domowych baristów,
✅ zwolenników bezkompromisowej jakości,
✅ poszukiwaczy nowych aromatów i smaków,
✅ pasjonatów ciekawych odmian, nowoczesnych i innowacyjnych obróbek kawowego ziarna,
✅ wszystkich tych, którzy chętnie eksperymentują z alternatywnymi metodami parzenia,
✅ kawiarnii stawiających na wysoką jakość oferowanych przez siebie produktów,
Наш кофе можно приготовить всеми способами заваривать.Вы должны выбрать правильный тип зерна. толщина измельчения наш кофе можно заваривать:
Темные и средние горящие зерна:
✅ в напорных и колб-машинах,
✅ в кафе,
✅ непосредственно в чашку заливаем молотый кофе водой при температуре 85-91 ст. C.
Средне-и светлое копчение зерна отлично подходит для пивоварения методами альтернативные:
✅ капельный / переполнение
✅ aeropress
✅ горнило (турецкий кофе)
1.ясно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривать.
2.среднее значение. Идеально подходит для перелива и кофеварки.
3️️ темно. Идеально подходит для кофеварок и кофеварок.
Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать темный и средне обжаренный кофе. Зерна ярко обжаренные имеют высокую кислотность, что нежелательно для эспрессо. Кофе средне обжаренные отличаются отличным балансом между сладостью и нотами, характерными для данной разновидности. Напротив, темно-жареный кофе-это богатство нот темного шоколада, орехов и карамель, лишенная кислотности.
1 .️ мелко для машины высокого давления, автоматика.
2. мелко нарезать на кофеварку.
3️ Średnio средне-мелко до пивоварение в Aeropress.
4️ средний для заваривания в Капельного / переполнения.
5️️ густо для заваривания во французской прессе.
В целом правило гласит, что чем короче кофе он будет соприкасаться с водой, тем мельче она должна быть размолота. Кофе под Эспрессо измельчаем мелко, но не для пудры. Под пальцами должны ощущаться мелкие кофейные зерна. Благодаря такому измельченному кофе, в колбе кофеварки будет создаваться соответствующее давление, и вода будет она равномерно проникала сквозь измельченное зерно.
✅ Мы привозим Зерно со всего мира, m.in. из Африки, Азии, Центральной Америки и Америки Южной.
✅ фермы, ведущие плантации кофе сорта Arabic.
✅ зернистость обжигается на постоянной основе небольшими партиями.
✅ барабанных печей с использованием разработанных сенсорных профилей, чтобы извлечь из зерна застрявший в ней потенциал: аромат, сладость, ноты.
✅ Alliance, а часть предлагаемых нами кофе производится по технологии Swiss Water и Swiss Water Organic.
✅ Мы являемся членом специальной кофейной ассоциации.
✅ Espresso pojedyncze - 7 - 12 gram kawy
✅ Espresso podwójne (double espresso) - 14 - 21 gram kawy
✅ Kawiarka - zmieloną odpowiednio kawę wsypujemy do brzegu sitka bez ubijania jej
✅ Przelew/ drip - 6 - 6,5 gram kawy na 100 ml wody
Помни! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура заваривания кофе-диапазон 88-94 ° C. Это диапазон температур, в после заваривания кофе, мы извлекаем все вкусовые качества, содержащиеся в нем. В этом интервале температура кофе заваривается альтернативными методами: drip, chemex, aeropress. Эспрессо заваривают при температуре выше 90 ° C (максимум до 94 ° c).
Zwartość kofeiny jest różna w zależności od gatunku kawy. Arabika zawiera 1 - 1,5 % kofeiny, czyli zdecydowanie mniej niż Robusta, w której zawartość kofeiny waha się w granicach 1,8 - 4,0%.
Zawartość kofeiny w poszczególnych napojach kawowych będzie się kształtowała następująco:
✅ cold brew – (kawa parzona na zimno) to nawet 150 mg kofeiny w 200 ml,
✅ 25 ml filiżanki espresso ( pojedyncze espresso) – dostarcza ok. 40-65 mg kofeiny,
✅ kawy na bazie espresso – (kawy mleczne; cappuccino, latte macchiato) będzie zawierała taką samą dawkę kofeiny co espresso użyte do jej przygotowania),
✅ podwójne espresso nawet 130 mg kofeiny w jednej porcji kawy,
✅ kawa parzona tradycyjnie – ilość kofeiny to od 70 mg do 140 mg w 220 ml napoju,
✅ kawa z ekspresu przelewowego – to 60-135 mg kofeiny w 125 ml,
✅ kawa rozpuszczalna 200 ml – dostarcza od 50 mg do 80 mg kofeiny,
✅ kawa bezkofeinowa – zawiera od 10 mg do 14 mg kofeiny w 250 ml naparu.
Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темный и средне обжаренный. Ярко обжаренные зерна характеризуются высокой кислотностью, что не желательно с эспрессо. Кофе средней обжарки отличается отличным балансом между сладостью и нотами, характерными для данного сорта. Темно-жареный кофе-это богатство нот темного шоколада, орехов и карамели, лишенных кислотности.
W ekspresie przelewowym najlepiej sprawdzają się kawy jaśniej palone. Kawy palone w jasnym profilu pozwolą wydobyć z niej wszystko to co najlepsze: kwiatowe i owocowe nuty, subtelną słodycz i kwasowość.
Следует понимать разницу между кислым кофе и кислотность кислотность будет характеризоваться благородной арабикой, которая содержит больше фруктовых нот, чем Робуста, у которой определенно больше горечи.
Хорошая кислотность настой и сенсорные ощущения. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но он также “покоряет " другие вкусы – усиливает сладость и фруктовые ноты.
Итак, что может быть причиной, что кофе кислый-неприятный, терпкий, с вяжущим вкусом, часто даже трудно глотать?
✅ Некачественные кофейные зерна-незрелые, с такими дефектами, как болезни, плесень или механические повреждения,
✅ Несвежий кофе-неприятно кислый кофе также является результатом слишком длительного хранения и химическая. В кофейных зернах много жира, который со временем прогоркнет. В процессе при окислении образуется хлорогеновая кислота. Кофе, содержащий это вещество, всегда будет иметь кислыйвкус,
✅ Пренебрежение кофеваркой-причина невыносимого кислого вкуса кофе может быть также плохое состояние кофеварки, которую мы используем для заваривания. В тот момент, когда в кофеварку наливают воду высокоминерализованный, происходит отложение минералов внутри устройства. Камень залегающий внутри кофеварки он состоит в основном из кальция, который имеет соленый и кислый привкус, и в сочетании с кофе он становится еще более терпким, вяжущим и неприятным,
✅ Процесс приготовления кофе - стоит знать, что даже зерна хорошего качества могут иметь неприятный вкус, если мы их завариваем неадекватным образом. При приготовлении кофе необходимо уделять особое внимание на:
✅ Microlot - to ziarna o wyjątkowych cechach, występujące w obrębie jednej plantacji. Zbiór takich ziaren nazywa się microlotem (lot w języku angielskim oznacza “porcja” lub “partia”
✅ Single origin oznacza “jedno źródło” (nazywane też kawy speciality) - to kawy jednorodne pochodzące z jednego, ściśle zdefiniowanego miejsca. Termin określający tego typu kawy jest szeroki i może oznaczać kawy pochodzące nie tylko z jednego państwa, ale również z tej samej plantacji, a nawet jednego zbioru
✅ Blend - jest mieszanką dwóch lub więcej kaw, z których każda pochodzi z innego regionu.
Swiss Water Process ® - это запатентованный метод декофеинизации, который он использует только воду, чтобы удалить 99,9% содержания кофеина в кофе, сохраняя при этом все его оригинальные свойства. В этом процессе, помимо воды, используются время и температура. Процесс Swiss Water® химических веществ,
Ziarno Peaberries to ziarno o okrągłym kształcie, który wynika z samotnego wzrostu pestki w wiśni kawowca Najczęściej występująca forma owocu kawy posiada 2 pestki, zwrócone ku sobie płaską powierzchnią, jednak czasami z powodu anomalii wykształca się tylko jedno ziarno o kulistym kształcie. Ziarna Peaberries stanowią około 5% dokładnie wyselekcjonowanych zbiorów o najwyższej jakości. Ziarno Peaberries wyróżnia większa gęstość, pełniejszy i słodszy smak.
Pomimo swojej nazwy kawa bezkofeinowa nie jest pozbawiona kofeiny w 100%. Aby kawa mogłaby być uznana za kawę bezkofeinową musi zostać z niej usunięta kofeina w ilości nie mniejszej niż 97%. Najbezpieczniejszą i najbardziej ekologiczną metodą usuwania kofeiny z kawy jest metoda Swiss Water®, dzięki której kofeina z ziarna usuwana jest w 99,9%.
