Атлас настоек коллективная работа

Domowe nalewki atrakcyjnie smakują, korzystnie wpływają na zdrowie, są dumą domowej piwniczki i uatrakcyjnieniem spotkań z rodziną i przyjaciółmi. To także sposób na utrwalenie aromatów i smaków kojarzących się z wiosną, latem, działką, ogrodem czy wakacjami … Jeżeli jeszcze nie spróbowali Państwo samodzielnego przygotowania trunków, naprawdę warto zacząć! Atlas nalewek z pewnością będzie pomocny, bo zawiera 130 przepisów na nalewki degustacyjne i zdrowotne.

Atlas nalewek – co znadziesz w książce?

Atlas nalewek to zbiór przepisów, porad i wskazówek, których udzielają zarówno doświadczeni i nagradzani mistrzowie jak i Ci, dla których przyrządzanie nalewek jest ciekawym hobby. Całość uzupełniają oryginalne receptury zaczerpnięte z XIX i XX wiecznych książek kucharskich, które stanowią podwalinę współczesnej gastronomii. Nie brakuje praktycznych instrukcji dotyczących czasu zbioru nalewkowych surowców, weryfikowania ich jakości, a także odpowiedniego przygotowania.

„Atlas nalewek” podzieliliśmy na 3 części. W pierwszej prezentujemy historię powstawania alkoholowych trunków, a także podstawowe zasady ich przygotowywania i działania. Kolejne dwa rozdziały to już ponad 130 przepisów, które udostępniło nam wielu przyjaciół, rolników ekologicznych i pasjonatów domowego przetwórstwa (nierzadko przepisy te przekazywane były z pokolenia na pokolenie). Część receptur zaczerpnęliśmy także z dawnych książek kucharskich.

Rozdziały z przepisami podzieliliśmy na „nalewki degustacyjne” oraz „nalewki zdrowotne”. Przyjęty podział nie oznacza wcale, że te pierwsze nie posiadają korzystnych dla naszego organizmu właściwości – chodzi raczej o to, by zwrócić uwagę na to, że właśnie wyjątkowy i charakterystyczny smak jest ich największym atutem. W przypadku nalewek zdrowotnych schodzi on na dalszy plan, prym wiodą lecznicze właściwości. Niektóre z tych nalewek nie nadają się nawet do spożycia, bo wykorzystywane są głównie do różnego rodzaju nacierań.

Każdemu przepisowi na nalewkę towarzyszy informacja dotycząca najlepszego okresu pozyskiwania surowca, proporcje lub ilości składników, a także komentarze osób, które udostępniły nam receptury. Z tyłu poradnika zamieściliśmy także indeksy, które pomogą Państwu odnaleźć przepisy idealne do przygotowania trunku o danej porze roku oraz te które pomogą wybrać nalewkę na konkretną dolegliwości lub schorzenie.

ze wstępu

30 sprawdzonych przepisów na nalewki

Każdy z ponad 130 przepisów zawiera

• listę niezbędnych produktów,
• informacje dotyczące sezonu najkorzystniejszego do pozyskania danego surowca
• proste, przejrzyste instrukcje postępowania.

W Atlasie nalewek znajdą Państwo:

• Ponad 130 sprawdzonych przepisów
• Praktyczne porady i wskazówki praktyków
• Informacje o najkorzystniejszym czasie zbioru surowców i przygotowywania trunków
• Nalewki degustacyjne
• Nalewki zdrowotne
• Indeks schorzeń i dolegliwości, na które nalewki mogą pomóc
• Indeks sezonowości, czyli kiedy przypada najlepszy termin do przygotowania nalewki

Атлас настоек-оглавление:

• Как использовать учебник
• Об истории алкогольных экстрактов
• Что нужно знать, прежде чем начинать готовить настойку
• Каждый компонент имеет значение, то есть качество сырья
• Аспекты здоровья настоек
• Дегустационные настойки
• Настойки для здоровья
• Индекс недугов и заболеваний
• Литература
• Благодарность

Домашние рецепты дегустационных настоек, которые вы найдете в руководстве

• настойка крыжовник
• Анисовка
• Аронова
• Черноплодная (на простуда)
• Аронова (вагнеровка)
• Вареная арония
• из плодов сирени черный
• из цветов бузины (от простуды)
• из сиреневых цветов черный
• настойка корицы от гриппа и простуды
• настойка лимонная
• лимонная настойка (вагнеровка)
• Черемхова вареная
• Черешнева (десерт)
• кизил (запеканка)
• кизил
• кизил с медом
• тыквенная настойка
• манго тыквенная настойка
• настойка фармацевтов "молочница”
• настойка груши с ванилью и имбирем
• настойка чай
• имбирная настойка
• Черничная настойка (из черники)
• настойка Рябинова
• настойка рябины (с сиропом)
• осенняя настойка
• настойка ежевика
• листовка
• настойка малины на водке
• настойка малины на спирит
• трехцветная настойка малины
• малина на малиновом соке
• настойка малиновая (ратафия)
• Мандаринка
• настойка мяты перечной
• медовая настойка с приправы
• медовуха
• ореховая настойка наспирит
• кедровка
• ореховая (ратафия)
• айва засыпанная
• айва с медом, корицей и гвоздикой
• айва двойной
• айва залитая
• айва с ромом и апельсином
• айва вареная
• горький апельсин со специями
• оранжевый (виселица)
• настойка смородина (из черной смородины)
• настойка смородина-вишня-крыжовник
• настойка смородина (Смородиновка)
• настойка смородины (цветная)
• настойка смородины (ратафия)
• ”ожог"
• фруктовая ратафия
• мультифруктовая ратафия
• Роза (из лепестков)
• Сосновка
• Смородиновка
• настойка сливы
• сливковка на венгерском
• долгая выдержка
• слива (из сушеных фрукты)
• “тянучка”
• клубничная настойка
• клубничная настойка с добавлением Лаймы
• виноградная лоза
• виноград вареный
• вишневый сильный
• вишневка спирит
• вишня сухая
• вареная вишня
• вишневый ратафия
• травяной Томаш
• Жмудская
• клюквенная настойка

Кроме этогов книге много настоек, которые способствуют укреплению здоровья (не обязательно для питья, но, например, для питья). для втирания)