ПИЩЕВОЙ ЖЕЛАТИН 180 BLOOM 1 КГ

Желатин-это животный белок, полученный из коллагена, важного ингредиента для здоровья кожи, волос, ногтей и суставов. Одним из основных свойств желатина является его способность создание геля при контакте с теплой водой. Его часто используют для приготовления различных десертов, например, желе, пудинги, муссы или панна котта. Благодаря своей способности к гелеобразованию, он блюда имеют характерную консистенцию. Желатин также можно использовать в производстве кондитерских изделий, таких как зефир, мармелад, фруктовые гели и глазурь. Является ключевым компонентом при изготовлении желе, как фруктовых, так и мясных. Придает им стабильную консистенцию и позволяет поддерживать компоненты в однородной массе. Желатин также хорошо подходит для приготовления сливочные слои в торты и пирожные, придавая им прочность и эластичность. Она не меняет вкуса или запах пищи, к которой она добавляется.

СВОЙСТВА

• природное гелеобразующее вещество животного происхождения,
• высокое содержание белки,
• он не содержит жиров, сахаров и соли.

ПРИМЕНЕНИЕ

Рецепт оранжевого

50 г желатина

2 столовые ложки лимонного сока

40 г эритрит

Выполнение:

Вылейте желатин в кастрюлю и залейте апельсиновым соком (или любой другой). Оставьте на 10 минут, затем начните нагревать. В кастрюлю добавить лимонный сок и подсластитель. Нагрейте до растворения (не доводите до кипения). Готово перелейте жидкость в силиконовые формы и поставьте в холодильник примерно на 2 часа до концентрирования массы. Кроме того, чтобы придать еще более сладкий вкус, вы можете покрыть мармелад в подсластителе.