Сублимационная сушилка large

Liofilizator domowy  Large wyposażony w pompę olejową oraz zestaw startowy

Liofilizator jest to urządzenie  pozwalające na przeprowadzenie procesu liofilizacji w warunkach domowych.  Dotychczas możliwe było to tylko w warunkach laboratoryjnych, głównie ze względu koszt urządzenia. Obecnie  jest to już możliwe w wielu gospodarstwach domowych ze względu na przystępną cenę urządzenia.

Żywność, którą poddajemy suszeniu sublimacyjnemu zostaje zamrożona w temperaturze - 40 st. C.  Następnie, dzięki pompie próżniowej, która jest w zestawie zostaje obniżone ciśnienie w komorze i może zajść właściwy proces sublimacji. Lód zostaje usunięty z wierzchniej warstwy zamrożonej, a następnie od razu przekształcony w parę wodną.

Za pomocą niskiej temperatury zostaje zahamowane niepożądane działanie mikroorganizmów. Co najważniejsze, w żywności liofilizowanej nie znajdziemy konserwantów , polepszaczy smaku i sztucznych aromatów. Produkty charakteryzują się także lepszym smakiem i aromatem. Proces ten nie wpływa także na barwę.

Liofilizacja usuwa aż do 95% wody. Dzięki temu możemy uchronić żywność przed psuciem się na długi czas.

Parametry techniczne:

LIOFILIZATOR:

• liofilizator Large pozwala  poddać procesowi liofilizacji około 8 - 12 kg świeżej żywności na jednorazowy wkład
• dotykowy panel kontrolny
• wymiary: 54,1 cm, x głęb. 69,9 cm x wys. 79,5 cm

POMPA OLEJOWA:

• wymiana oleju po około 20-30 cyklach
• cicha praca: 52  decybele
• posiada filtr mgły olejowej
• zużycie energii: 187W
• waga :14,5 kg
• wymiary : 41,4 cm x 15,2 cm x 30,7 cm

Zestaw zawiera:

• liofilizator domowy Large,
• tace ze stali nierdzewnej (6 szt.),
• olejową pompę próżniową,
• olej do pompy próżniowej,
• filtr oleju,
• przewodnik po procesie liofilizacji,
• torby z mylaru do przechowywania liofilizatów (50 szt.),
• pochłaniacze tlenu ( 50 szt.),
• uszczelniacz impulsowy do uszczelniania toreb z produktem.

Gwarancja: 12 miesięcy