Sól peklowa Ciech 25 kg

O PRODUKCIE

Azotynowa sól peklująca (peklosól*) jest niezastąpiona w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Peklowanie nawiązuje do jednego z najstarszych sposobów konserwowania żywności – konserwacji za pomocą soli. Peklosól zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, oddalając zagrożenie zatrucia jadem kiełbasianym; konserwuje mięso, dodając różowego koloru i pikantnego posmaku.

KORZYŚCI Z UŻYCIA  AZOTYNOWEJ SOLI PEKLUJĄCEJ

• Właściwości konserwujące
• Możliwość dostosowania rodzaju soli do procesu produkcyjnego przedsiębiorstwa
• Podkreśla naturalny kolor mięsa
• Zapewnia stabilność mikrobiologiczną

PRZEZNACZENIE

• Konserwowanie mięsa
• Przygotowywanie marynat
• Peklowanie kiełbas