Domowa kuchnia koreańska (książka)

• Autor: Jina Jung
• Wydawnictwo: Znak
• Rok wydania: 2024
• Oprawa: twarda
• Liczba stron: 224
• Format: 16.5 x 23.5 cm
• Numer ISBN: 978-83-240-9492-9
• Kod paskowy (EAN): 9788324094929

Książka "Domowa kuchnia koreańska" - opis

Kuchnia koreańska to prawdziwa sztuka życia

W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki.

Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki

100 autentycznym, prostym przepisom,

bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja.

Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują:

Domowy bibimbap Zupa lodowa z wodorostami Pikantna zupa z wołowiny z warzywami Roladki z dorsza Ragoût z kimchi Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą

Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu

Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu...

Jina Jung

Tłumacz: Agnieszka Dywan