Suszony mech irlandzki - unikalna roślinna alternatywa dla żelatyny czy kolagenu, która znajduje zastosowanie w kuchni jako zagęstnik i stabilizator

Suszony mech irlandzki to gatunek czerwonych alg (Chondrus crispus), który wyróżnia się przede wszystkim potencjalnym zastosowaniem w kuchni i kosmetyce. Rośnie głównie na skalistych wybrzeżach Oceanu Atlantyckiego i jak sama nazwa wskazuje, jest najczęściej zbierany w regionie Irlandii. Ze względu na swoje właściwości jest często określany jako roślinna alternatywa dla żelatyny lub kolagenu.

Ważne jest, aby dokładnie wypłukać mech irlandzki przed użyciem. Usunie to sól i pozostawi neutralny smak. Po namoczeniu i wymieszaniu z wodą tworzy żel, który służy jako środek zagęszczający i stabilizator. W kuchni może być stosowany do przygotowywania słodkich i wytrawnych potraw. Nadaje im gęstszą, bardziej jednolitą (homogeniczną) i gładszą konsystencję.

Nadaje im gęstszą, bardziej jednolitą (homogeniczną) i gładszą konsystencję. Nadaje się do wyrobu domowych serów, jogurtów, śmietany, lodów, cukierków, serników, ciast i deserów owocowych z żelatyną. Ponadto świetnie nadaje się do zagęszczania past do smarowania, sosów lub zup. Może być nawet używany do zastępowania jajek w przepisach, ponieważ ma dużą moc wiązania. 

Suszony mech irlandzki jest nie tylko świetnym pomocnikiem w kuchni, ale jest również popularny w kosmetykach. Dzięki swojej zdolności do zatrzymywania wody, dodawany jest do nawilżających mydeł, kremów, maseczek do twarzy i szamponów. Jest to zatem wszechstronny produkt, który może być stosowany w każdym gospodarstwie domowym. Ma w 100% roślinny skład, dzięki czemu jest odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Suszony mech irlandzki & jego zalety

• suszone czerwone algi (Chondrus crispus)
• świetny pomocnik kuchenny
• po namoczeniu i zmieszaniu z wodą tworzy żel
• stosowany jako zagęszczacz i stabilizator
• roślinna alternatywa dla żelatyny i kolagenu
• nadaje się do wytrawnych i słodkich potraw
• idealny do domowego sera, jogurtu, ciast bez pieczenia 
• stosowany w surowych przepisach
• stosowany w nawilżających mydłach, kremach i innych kosmetykach
• idealny dla wegetarian i wegan

Składniki

Suszony irlandzki mech morski (Chondrus crispus).

Zalecane użycie

Przed użyciem dokładnie wypłukać. Następnie namocz wodorosty w pojemniku z wystarczającą ilością wody, aby całkowicie je zanurzyć na 4 do 12 godzin, pozwalając im wchłonąć wodę i zmięknąć. Można je spożywać w postaci niezmienionej lub dodawać do koktajli, shake'ów i innych napojów. Wodorosty można również namoczyć w ciepłej wodzie i zmiksować na żel do deserów, jogurtów, kremów, ciast i innych potraw. Alternatywnie, może być stosowany jako zagęszczacz podczas gotowania zup, owsianki ryżowej i różnych innych posiłków.

Wartości odżywcze - 100 g / *RI na 100 g

• Wartość energetyczna 380 kJ/ 91 kcal / 5 %
• Tłuszcz 0 g / 0 %
•  - w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0 g / 0 %
• Węglowodany 5,5 g / 2 %
•  - w tym cukry 0,0 g / 0 %
• Błonnik 1,8 g / -
• Białko 3,6 g / 7 %
• Sól 0,30 g / 5 %

*Odniesienie do spożycia przez przeciętną osobę dorosłą (8400 kJ/ 2000 kcal).

Ostrzeżenie 

Przechowywać w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej.

• Wegański: tak
• Wegetariański: tak
• Bez laktozy: tak
• Bez GMO: tak
• Bez sztucznego słodzika: tak

Suszony mech irlandzki to gatunek czerwonych alg (Chondrus crispus), które rosną na skałach wzdłuż wybrzeży oceanów. Posiada unikalne właściwości, które docenisz zwłaszcza podczas przygotowywania posiłków. Po namoczeniu i zblendowaniu tworzy żel, który świetnie sprawdza się jako roślinna alternatywa dla żelatyny. Dodaje się go do ciast, surowych deserów, napojów, smarowideł czy sosów, nadając im twardszą i gładszą konsystencję.