Marek Kucmerka-Sium Sisarum-семена 100шт

Marek kucmerka był doskonale znany w kuchni staropolskiej. Przed upowszechnieniem ziemniaków jadano go często, choć oczywiście nie mógł rywalizować z grochem czy rzepą. W Europie Środkowej marek uprawiany był od XVI wieku. Ta bylina jest na tyle dobrze przystosowana do polskiego klimatu, że można czasem spotkać ją rosnącą dziko. Jeszcze bardziej rozpowszechniony jest pokrewny gatunek, marek szerokolistny, dość pospolity w okolicach stawów, bagien, nawet rowów melioracyjnych, wszędzie tam, gdzie znajdzie dość wilgotną glebę.

Jadalne są pędy rośliny, ale przede wszystkim bulwy korzeniowe. Kucmerka, a właściwie dwa jej rodzaje - „marek kucmerka” i „marek szerokolistny” - jest trwałą byliną z rodziny baldaszkowatych, niezwykle pospolitą w całej Polsce. Podłużne bulwy korzeniowe mają biały miąższ, mogą osiągać długość 15 cm (choć zwykle są mniejsze) i nadają się do jedzenia po ugotowaniu lub upieczeniu.

Niektórzy autorzy polecają usunięcie twardego rdzenia, większość sugeruje obranie korzenia, ale można starannie umyte korzenie piec w całości. Jeszcze w XIX wieku - na Podkarpaciu i w Małopolsce - jadano marka kucmerkę wiosną, na przednówku, gdy kończyły się zapasy.

Aukcja dotyczy nasion 100szt