Ocet balsamiczny Modena De Nigris 500 ml

Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny I.G.P. narodził się dzięki długiemu i naturalnemu leżakowaniu gotowanego moszczu z typowych winogron z Modeny. Cały proces produkcji, począwszy od uprawy winogron, ich przetwarzania, dojrzewania i butelkowania, musi odbywać się wyłącznie na terenie prowincji Modena.

Ma głęboki i intensywny ciemnobrązowy kolor, manifestuje swoją gęstość w prawidłowej, płynnej syropowatości. Otrzymywany jest z gotowanego moszczu gronowego, dojrzewającego w procesie powolnego octowania, pochodzącego z naturalnej fermentacji i stopniowej koncentracji, poprzez bardzo długie dojrzewanie w szeregach beczek różnej wielkości i rodzaju drewna, bez dodatku substancji aromatycznych. Charakteryzuje się złożonym, przenikliwym bukietem oraz wyraźną, ale przyjemną i harmonijną kwasowością.