OSŁONKA BIAŁKOWA 10m fi65 flak do kiełbasy szynkowej

5902898336283

OSŁONKA BIAŁKOWA 10M fi65 flak kiełbasy szynkowej, cytrynowej, piwnej

Osłonka białkowa wędliniarska do kiełbasy

KUPUJESZ 10 metrów bieżących

do parzenia, wędzenia - również na zimno. Pozwala samodzielne przyrządzanie wyśmienitych wędzonek lub parzonych wędlin takich jak żywiecka, krakowska, szynkowa, oraz kiełbas długo dojrzewających.

parametry

Wytrzymałość termiczna 100°C.,

OSLBIA-65X10MB

Średnica 65mm ( szerokość w złożeniu ok. 100 mm)

Użytkowanie

Przed napełnieniem moczyć osłonkę 15min. w temp. 20 ±5°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody). Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy. Parzenie max temp. 75°C, wędzenie 90°C, obróbka zimnym dymem max. 40°C.

Posiada atest PZH.