Состояние Не требует реставрации
Фактура Не я выставляю счета-фактуры
Жанр домашнее хозяйство, кухня
Название Die kalte Küche Handbuch d. modernen Anrichtekunst
Автор Friebel, Carl
Издательство inne (Killinger, Nordhausen)
Обложка переплет
Время выпуска 1800-1950
Количество 1 штук
KSIĄŻKA KUCHARSKA
Zimna kuchnia
Ok. 1930
Die kalte Küche. Handbuch der modernen Anrichtekunst.
Friebel, Carl
Verlag: Killinger, Nordhausen
Pierwodruk pięknego, obszernego, bogato ilustrowanego i poszukiwanego wydania zimnej kuchni.
Ze spisu treści: Przygotowanie produktów (dodatki, wskazówki techniczne), dekoracja, kształtowanie półmisków, przekąski, półmiski różnych „konfiguracji” jajek, ryb, mięs, owoców morza, wątróbek gęsich, pasztetów i terrin, galarety, głowizny z dzika, salcesony, półmiski mięsne, drób, dzikie ptactwo, dziczyzna, sałatki i sałaty, sosy, różne formy masła, dekoracje.
Oprócz tego przykłady mistrzowskich półmisków, wyrażenia techniczne i obcojęzyczne.
Wielka, znakomicie zachowana księga, stron XXXVIII, 536 Seiten, 213(!) ilustracji w tekście, 20 wielobarwnych ilustracji na osobnych tablicach.
Oryginalna oprawa wydawnicza (tłoczona, złocona okładka i grzbiet).
Egzemplarz (jak zwykle) nie zawiera anonsowanej na stronie tytułowej wkładki zawierającej wizerunki trufli dodawanej tylko do luksusowych egzemplarzy w skórze.
