Due Vittorie Famiglia IGP ocet balsamiczny 250 ml

Firma Rolnicza Due Vittorie jest poświęcona Marii Vittorii Maletti i Marii Vittorii Regnani, córkom założycieli Davide i Giorgio. Stąd nazwa Due Vittorie - to marka będąca wyrazem wdzięczności wobec krainy i ziemi Modeny, która wychowała je w szacunku do natury, w tradycji uprawy winorośli, w zamiłowaniu do typowych produktów i w przyjemności dobrego jedzenia.

Modena, niekwestionowana ojczyzna octu balsamicznego z Modeny ChOG i bujna „dolina żywności” włoskiego półwyspu, zawsze była domem dla kwiatu światowego przemysłu rolno-spożywczego: duże, średnie i małe firmy konkurują o dominację w produkcji , organizacji łańcuchów dostaw, a przede wszystkim w prymacie jakości.

To dziedzictwo kulturowe, na które składa się dbałość o szczegóły, szacunek dla środowiska i dbałość o jakość, prowadzi Due Vittorie do ciągłego osiągania poziomów doskonałości.

Dziś Due Vittorie, prowadzone przez Davide Maletti, jest pozycjonowane na rynku krajowym z ważnym liderem, synonimem jakości i smaku, i rozpoczęło ważną ekspansję na rynkach zagranicznych.

W eleganckiej kulistej ampułce gęstszy ocet oddaje pełny smak dressingu, aksamitną konsystencję i wyjątkową klarowność. Uzyskiwany z umiejętnego połączenia gotowanego moszczu pochodzącego z winogron Lambrusco di Sorbara DOC i octu winnego pochodzącego z częściowego zakwaszenia tego samego, Due Vittorie Famiglia starzeje się w dębowych kadziach, zanim zostanie zabutelkowany w klasycznej kulistej butelce. Ściśle strzeżona receptura pozwala na produkcję niezwykłego octu. Ciemnobursztynowy kolor, intensywny aromat oraz doskonale zbalansowany smak słodyczy i kwasowości, gęstość i klarowność sprawiają, że jest to niepowtarzalny ocet balsamiczny, który nada każdemu daniu doskonałość i jakość kraju pochodzenia. Za każdym razem, gdy jest nalewany, brązowy płyn rozpuszcza się wzdłuż szklanych ścianek butelki i opada kropla po kropli, aby upiększyć naczynia.

Bez barwników, konserwantów i siarczynów ocet balsamiczny z Modeny CHOG Riserva di Famiglia wyraża szacunek dla natury i jej produktów, zachowanie dawnych procesów i pasję do typowych smaków Emilii.

Charakterystyka sensoryczna

wygląd: bardzo gęsty, wyraźny i jasny wygląd, intensywny brązowy kolor

zapach: trwały, intensywny i delikatny zapach, przyjemnie octowy z lekkimi nutami drzewnymi

smak: słodko-kwaśny, zrównoważony, harmonijny, trwały i przyjemny.