Kurkuma 200 G Rafex

Charakterystyka:

Kurkuma nazywana jest także ostryżem Zohary, ostryżem indyjskim bądź szafranem indyjskim. Jest to gatunek byliny wywodzący się z rodziny imbirowatych. W stanie naturalnym występuje przede wszystkim w Indiach, a uprawiany jest w krajach charakteryzujących się klimatem tropikalnym.

Zastosowanie:

Najpopularniejszym zastosowaniem kurkumy jest jej użytkowanie w kuchni indyjskiej. Przyprawa ta wchodzi w skład mieszanki curry. Dodawana jest także do mieszanki sambar masala. Kurkuma świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań orientalnych, w tym kuchni chińskiej, indyjskiej czy wietnamskiej. Znakomicie podkreśli i wydobędzie smak ostrych potraw. Kurkuma nadaje się także do przyrządzania dań z warzyw, a także do doprawiania mięs – w tym cielęciny oraz jagnięciny. Jest nieocenionym dodatkiem do ryb.

Ciekawostki:

Kurkuma rośnie do około metra wysokości. Charakterystyczne dla niej są duże liście, żółte lub białe kwiaty. Kurkuma znalazła także zastosowanie w kosmetyce – proszek uzyskany z rośliny dodawany jest do szminek lub podkładów.