DYMBOX Zrębki wędzarnicze CZEREŚNIA 1,5 kg

Mieszanka zrębków wędzarniczych czereśniowych o gramaturach 4 i 10 mm najlepsza do generatora dymu DYMBOX i podobnych.

Oferowane  przez nas zrębki wędzarnicze są produkowane przez polską firmę i posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Inspektoratu Sanitarnego.

Drewno stosowane do produkcji jest skrupulatnie segregowane (brakowane) i spełnia normy jakościowe określone w następujących uregulowaniach:

• PN-91/D-95018,
• PN-92/D-95008.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produktów jest stale kontrolowana.

CZEREŚNIA – nadaje owocowego i słodkiego posmaku wędzonej żywności, dlatego świetnie się sprawdzi do wędzenia różnego rodzaju mięs i wędlin, które mają dość charakterystyczny smak. Uwędzone mięso uzyskuje barwę czerwonego wina o zapachu owocowym. Szczególnie polecana do wędzenia drobiu, ryb słodkowodnych i serów