Состояние Новый
Фактура Я выставляю счет-фактуру НДС
Язык издания польский
Автор Jan Koncewicz
Название Пивоварение
Издательство Волумина
Обложка мягкая
Материал бумажная книга
Количество страниц Триста шестьдесят шесть
Год выпуска Две тысячи пятнадцать
Вес с индивидуальной упаковкой 0.492 кг
Высота изделия 24 см
Ширина 17 см
Форма учебник
Количество 1 штук
Piwowarstwo Jan Koncewicz
Autor: Jan Koncewicz
Oprawa: Miękka
Format: 14.1x20.1
Liczba stron: 366
ISBN: 978-83-7867-423-8
Rok wydania: 2015
Język wydania: polski
Piwowarstwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urządzić i prowadzić browar począwszy od zapewnienia niezbędnych ku temu narzędzi, na doborze odpowiedniego surowca kończąc. W wyniku wzrostu cen produktów wzrastał koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali się z dala od nowoczesnych urządzeń (np. termometru). Chcąc uzyskać więcej produktu mocno rozcieńczali brzeczkę, co powodowało jej częste kwaśnięcie, o które posądzali złe powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowało duże straty, szczególnie w większych browarach. Przeto Koncewicz postanowił napisać podręcznik traktujący o dobrych praktykach piwowarstwa, napominając o konieczności zapoznania się z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamieścił w nim również szczegółowe rachunki i ryciny.
Uwaga! Informacja dodatkowa. Książka w stopniu minimalnym posiada uszkodzony grzbiet okładki.
