Dym wędzarniczy w płynie 250 g

Doskonały zamiennik naturalnego wędzenia mięs, serów czy ryb, dla osób które nie mają możliwości wędzenia.

Można stosować również jako dodatek do potraw, który nada im smak wędzonki.

Roztwór dymu wyprodukowany w procesie kontrolowanej pirolizy drewna i oczyszczony z substancji szkodliwych.

Producent Azelis Denmark

Skład: woda, aromat dymu.

Przykładowe zastosowanie:

1) Rozcieńczyć roztwór wodą w stosunku 1:5(1 część roztworu + 5 części wody)

2) Zapeklowane mięso osuszyć z zewnątrz w piekarniku, w temperaturze około 55-60 C.

3) Zmoczyć mięso w roztworze lub nanieść płyn pędzlem na mięso, wyjąć i poczekać aż ocieknie.

4) Wygrzewać mięso w piekarniku w temperaturze ok. 60-70 C, aż do wyschnięcia płynu wędzarniczego. (Zalecam otwarcie piekarnika, żeby odparowująca wilgoć miała ujście)

5) Powtórzyć ponownie punkty 3 i 4 raz lub dwa razy, w zależności od pożądanego koloru.