Arabesque Lait 34

(opakowanie 0,5kg)

Dzięki nowej serii profesjonalnych czekolad Arabesque proces wytwarzania słodkich specjałów staje się łatwiejszy i bardziej niezawodny.

Arabesque to wysokiej jakości czekolada, która topi się szybko i równomiernie, jest łatwa w stosowaniu, wyśmienicie smakuje i nadaje produktom elegancki połysk.

Czekolada jest ważnym produktem w pracy cukierników. Można jej użyć na wiele różnych sposobów, m.in. do: glazurowania, nadziewania, ozdabiania, dodawania do innych produktów, tworzenia pralin i nie tylko.

Każde z tych zastosowań wymaga innych cech produktu. Na przykład cukiernicy wyspecjalizowani w pracy z czekoladą, potrzebują konkretnych smaków i właściwości, podczas gdy dla innych ważniejsza będzie łatwość i uniwersalność użycia.

Czekolady Arabesque to łatwość i niezawodność użycia oraz szeroki wachlarza zastosowań. Doskonałe właściwości w zakresie temperowania ułatwiają przygotowanie czekolady do użycia.

Produkty Arabesque są ponadto wytrzymałe i bardziej odporne na nieznaczne zmiany temperatury.

Data ważności: 14.09.2026 r.

Каков состав продукта?

Ингредиенты: Мякоть какао, сахар, какао-жир, эмульгатор (E322 (соя)), натуральный ванильный аромат

Как приготовить шоколад для использование?

Темперирование шаг за шагом. Зеландия рекомендует выполнить следующие шаги во время темперирование шоколада. Рабочая поверхность должна быть прохладной.

✔️ растопить шоколад при температуре 40-45°С.

✔️ вылейте 2/3 растопленного шоколада на поверхность рабочий.

✔️ постоянно перемешивать шоколад с помощью шпателя и скребки.

✔️ продолжайте, пока шоколад не начнет затвердевать-температура должна быть на несколько градусов ниже целевой температуры обработки (см. Следующий шаг).

✔️ вылейте эту порцию шоколада на оставшуюся часть растопленного шоколада и смешайте их части до достижения температуры, соответственно: темный 32°C, молочный 31°C, белый 30°C.

✔️ Шоколад теперь готов к использованию.

Какова пищевая ценность продукта?

✔️ Энергетическая ценность ккал 576/100 g;

✔ ️ Жир 44,7 / 100 г;

✔️ Насыщенные жирные кислоты 27,8/100g;

✔ ️ Углеводы 33,4 / 100г;

✔️ Сахара 25,8 / 100г;

✔ ️ Волокно 10,6 / 100 г;

✔️ Белок 8,1 / 100 г;

✔️ Соль 0,0 / 100 г

Что я могу приготовить из шоколада Arabesque?

✔️ Шоколадные батончики

✔️ Каверы

✔️ Шоколад для питья

✔️ Шоколад в тарелках

✔️ Шоколадные украшения

✔️ Украшения для тортов

✔️ Фондю

✔️ Ганаш

✔ ️ Glassage

✔️ Шоколадные Бурсы

✔️ Крем шоколадный

✔️ Шоколадный ящик для мусора

✔️ Шоколадный мусс

✔️ Пралине

✔️ Спреды

✔️ Трюфель

✔️ Замша

✔️ шоколадные тарелки

✔️ Шоколадный лом

Как хранить продукт?

Условия хранения: Хранить в сухом и прохладном месте, оптимально температура 10-20°C