Pasta z kolendry - Pasta de Culantro 225g La Latina

Pasta z Kolendry 225g La Latina

Kolendra, znana także jako cilantro, to jedna z aromatycznych roślin, które Europejczycy przywieźli do Ameryki w czasach podboju. Nie wiadomo na pewno, czy pochodzi z Afryki Północnej czy z południowej Europy. Pewne jest jednak, że po przybyciu do Ameryki kolendra stała się integralną częścią kuchni latynoamerykańskiej.

Znana jest również pod nazwami chińska pietruszka lub kolendra. Roślina, która osiąga wysokość około 40 centymetrów, jest jadalna w całości, chociaż w kuchni najczęściej wykorzystuje się jej świeże łodygi i liście oraz suszone nasiona.