Wypieki w tradycji klasztornej

Petra Altmann

• Rok wydania: 2009
• Rodzaj okładki: Miękka ze skrzydełkami
• Autor: Petra Altmann
• ISBN: 9788375162363
• Wymiar: 18cm x 19cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: 155
• Waga: 0.5 kg
• Indeks: -
• TIN: T04967182

Dawniej w każdym klasztorze znajdowała się piekarnia. Zakony były samowystarczalne i wypiekano tam wszystko, co potem spożywano, przede wszystkim chleb, ale również placki, ciasteczka oraz słodkie i pikantne przysmaki. Zwłaszcza na duże święta kościelne wypiekano prawdziwe specjały, aby osłodzić sobie nimi życie. Dr Petra Altmann, specjalizująca się w zwyczajach i życiu klasztornym, uchyla przed nami rąbka tajemnicy klasztornej tradycji piekarskiej, wzbogacając ja legendami i historią powstania przysmaków. W książce podano 85 przepisów na najbardziej ulubione dania i dotąd niepublikowane recepty z piekarni opactwa cysterek Oberschönenfeld, w Gessertshausen w Szwabii. Te słodkie i pikantne przysmaki będące częścią tradycji klasztornej można bez kłopotu przygotować również w domu.