Новая еда Marta Dzymek

Новый удобный выпуск superbestseller!

Она объехала Вьетнам и Таиланд, замерла в Корее, она поехала в Индию, проехала по всем Балканам, сварилась на рынках в Марокко и таяла над свежим авокадо в Калифорнии. Она посетила более пятидесяти стран, и культуру каждого из них она узнала с кухни.

Для Марты Дымек наиболее важными были региональные приправы, традиционные завтраки, ритуальные обеды, национальные блюда, любимые сладости и то, как выглядят киоски и рынки. В каждой поездке она записывала рецепты, записывала самые интересные она общалась и встречалась с тамошними поварами, поварами и домашними хозяйками.

Растительная кухня не из конкретной страны или континента. На протяжении веков растительные блюда можно встретить на любой широте, независимо от температуры, климата и высоты над уровень моря. Веганский-это мексиканский гуакамоле, домашний борщ с ушками, африканское рагу из капусты, а также свекольное карри с корицей. Если только знать, куда смотреть, в каждой стране вы можете легко найти множество растительных рецептов, которые открывают глаза на беспрецедентные связи и позволяют заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, чтопоедание клубня сельдерея по-китайски меняет кулинарное воображение раз и навсегда.

Marta Dymek to blogerka, autorka kulinarnego bloga Jadłonomia (Kulinarny Blog Roku 2013) i książki pod tym samym tytułem, która doczekała się kilku dodruków. Od sześciu lat prowadzi swoją stronę, na której dzieli się wegańskimi przepisami oraz wskazówkami na temat roślinnego gotowania. Współpracowała z nowojorskim kwartalnikiem kulinarnym „Chickpea Magazine”. Jej teksty publikowano też w „Magazynie Smak”, „Kukbuku” i „Gazecie Wyborczej”, a także w jej autorskiej rubryce w „Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy”. Na kanale Kuchnia+ prowadzi swój autorski program Zielona rewolucja Marty Dymek.