Albumina w proszku Pienista 1 kg

Opis

Albumina w proszku pienista została uzyskana w procesie odcukrzania a następnie suszenia płynnego białka z jaj kurzych oraz pasteryzację. Produkt ten charakteryzuje się znacznie większymi wskaźnikami pienistości i wytrzymałości piany po ubiciu.  Znajduje zastosowanie przede wszystkim w produkcji wyrobów cukierniczych, garmażeryjnych i mięsnych.

Zalety produktu

• wygodne w użyciu oraz przechowaniu
• zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
• szeroki wachlarz zastosowań
• możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
• doskonała rozpuszczalność
• wysoka oraz trwała pienistość produktów białkowych
• pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego.

Dlaczego albumina w proszku :

Białko jaja kurzego w formie proszku:

- posiada dłuższy termin przydatności,

- zachowuje swoje właściwości i funkcjonalność świeżych jajek,

- nie wymaga specjalnego przechowywania w warunkach chłodniczych,

- jest łatwa w dozowaniu,

- doskonale rozpuszcza się w dowolnych surowcach oraz półproduktach cukierniczych,

- zapewnia wysoką i trwałą pienistość produktów białkowych,

- wygodna w przechowywaniu i użytkowaniu,

- często stosowana przez sportowców, jako odżywka białkowa

Opakowanie :

- Doypack metaliczny

Jak rozrobić albuminę?

Albuminę jaja kurzego wymieszać z wodą w proporcji 1:9.

100 g proszku z białka jaj i 900 ml wody to 1 kg płynnego białka czyli około 34 białka jaj kurzych średniej klasy wagowej. Dodatkowo albumina wysokopienista zawiera środek spieniający dzięki czemu charakteryzuje się wysoką stabilizacją piany.

Przechowywanie:

Przechowywać w czystym, chłodnym i suchym miejscu z dala od promieni słonecznych, w temperaturze nie przekraczającej 25º C i wilgotności względnej do 75%.