,

SAFIZYM CLAR PLUS®, 5г

Ферментный препарат, полученный из тщательно отобранного штамма Aspergillus Niger.

Препарат активен в энологических условиях (pH, SO2), а депектинизация происходит при температурах от 5°C.

Свойства:

Оптимизация осаждения в белых и розовых винах:

• Быстрое осаждение как грубого, так и нежного осадка.
• Сохранение мутности, необходимой для правильного брожения.
• Очень концентрированная форма продукта.
• Подавляет все нежелательные побочные действия, которые могут влиять на органолептические свойства вина.

Показания к применению:

Safizym Clar Plus® предназначен для осветления белых и красных сусел до начала алкогольного брожения. Его действие состоит в дестабилизации помутнения путем агломерации и выпадения коллоидов. Параллельно осветлению подвергаются частицы, которые отрицательно влияют на органолептические свойства вина. Благодаря применению Safizym Clar Plus® процесс осветления проходит значительно быстрее, а оставшееся помутнение является оптимальным для проведения алкогольного брожения.

Способ применения:

Растворить ферменты в воде или сусле в 10-кратном объеме. После растворения не хранить более нескольких часов. Добавить в ёмкость в начале наполнения и тщательно перемешать после полного наполнения ёмкости. Порошковый продукт – использовать в маске. 

Дозировка:

1,0 до 2,0 г/гл

Хранение:

Хранить в сухом и прохладном месте.