CZARNY CZOSNEK naturalny EKO - POLSKI PRODUCENT 500 g

BIO CZARNY CZOSNEK pochodzący z ekologicznych upraw. Produkowany na uzdrowiskowych terenach Buska-Zdroju. 9 lat doświadczenia w produkcji czarnego czosnku. Jakość potwierdzona badaniami. Główki średnicy > 5 cm w celofanie zabezpieczone przed wysuszaniem i działaniem czynników zewnętrznych. W opakowaniu znajduje się nawet do 15 główek (500 g) czarnego czosnku starannie wyselekcjonowanych odmian. 2 lata terminu przydatności do spożycia. Nie wymaga przechowywania w lodówce.

BIO czarny czosnek jest produktem naturalnym powstałym w wyniku naturalnych przemian enzymatycznych i nieenzymatycznych-realcji Maillarda. Procesy ogrzewania prowadzą do powstawania związków biologicznych, które nie są pierwotnie obecne w czosnku. Proces produkcji czarnego czosnku zwiększa ilość flawonoidów i kwasów fenolowych (przeciwutleniaczy , antyoksydantów) w stosunku do świeżego czosnku nawet do 10 razy.

BIO czarny czosnek, dostępny w naszej ofercie pochodzi z upraw ekologicznych, wolnych od szkodliwych substancji – bez udziału nawozów sztucznych, chemicznych środków ochrony roślin oraz antybiotyków. Nasze produkty są wolne od pestycydów, fungicydów i herbicydów, co zapewnia że są zdrowe i bezpieczne.

Fermentacja zmienia czosnek w nieprawdopodobny sposób. Zmienia się jego barwa, konsystencja, smak i zapach. Barwą przypomina czekoladę. Konsystencja zależy od stopnia podsuszenia. Miękki czarny czosnek daje się łatwo zmiażdżyć, rozdrobnić i rozsmarować. Konsystencja gumowata daje się łatwo obrać i posiekać. Konsystencja twarda daje się zmielić na proszek.

W smaku jest słodki i kwaskowaty. Zdaniem ekspertów smak czarnego czosnku to smak umami z wyczuwalną nutką suszonych owoców i grzybów. Zapach jest przyjemny i charakterystyczny dla czarnego czosnku nieprzypominający zapachu świeżego czosnku.

Czarny czosnek daje się jeść bezpośrednio. Wspaniale komponuje się w wielu daniach, typu: sałatki, sosy, dipy, zupy, kaszotto. Nadaje się do marynowania mięs i warzyw. Szerokie zastosowanie.

Jesteśmy producentem Ekologicznego czarnego czosnku, mogą Państwo sprawdzić nasz certyfikat w powszechnym systemie TRACES.

Czarny czosnek daje się łatwo obierać z łuski zewnętrznej. Można go spożywać samego, ponieważ ma delikatny, przyjemny słodko-kwaśny smak przypominający suszoną śliwkę. Pomysł od naszych klientów: rozsmarować na kanapkę. Nasz produkt ma miękką konsystencję, dlatego daje się łatwo zmiażdżyć nożem.

Grono ekspertów w panelu oceny degustacyjnej ocenia smak czarnego czosnku jako umami. Dzięki temu dodatek tego produktu do dań powoduje wzbogacenie smakowitości potraw. Wykorzystywany dotychczas w restauracjach z gwiazdką Michelin. Doceniany przez najwybitniejszych kucharzy na całym świecie.