Acid Reuctor

Снижение кислотности с сохранением характеристик вина.

Снижение кислотности вина не является простой процедурой. Недостаточно добавить рекомендованное количество обезкисляющего средства. В процессе химического уменьшения кислот в вине следует соблюдать особую осторожность. Каждое обезкисляющее вмешательство является агрессивным процессом и может нарушить физическое, химическое и биологическое равновесие. Неправильно проведенное обезкисление может привести к неблагоприятным последствиям, таким как: потемнение цвета, выпадение осадка кальция, винной кислоты или коллоидов, помутнение вина или увеличение летучей кислотности и т.д. Например, использование гидрокарбоната калия может привести к избыточному количеству калия в вине и, соответственно, к нестабильности винной кислоты.Добавка гидрокарбоната кальция может вызывать чрезмерное количество кальциевых солей в вине, а также ухудшение сенсорных качеств.

Использование вината калия является одним из лучших решений, но и оно может привести к появлению чрезмерного количества калия и значительно увеличивает расходы на ощелачивание. Чтобы устранить это неудобство, был создан Acid Reductor. Этот препарат позволяет легко снизить кислотность, даже в случае очень нежных вин.

Показания к применению:

Применение препарата вызывает реакцию выделения CO2 и образование пены. В связи с этим рекомендуется постепенное добавление препарата. Ощелачивание следует проводить хотя бы за несколько недель до разлива.

Способ применения

Препарат можно добавлять прямо в вино или сначала растворить в небольшом количестве воды. После добавления в вино необходимо тщательно перемешать содержимое емкости.Через несколько часов (в зависимости от параметров вина) обезкисление завершено.

Дозировка

100 г/гл позволяет снизить кислотность вина на 1 г/л

Хранение

Карбонат кальция следует хранить при температуре ниже 20°C, в темноте - лучше всего хранить в холодильнике.

,