Винные дрожжи Ioc Bayanus "saccharomyces cerevisiae bayanus" 10г

Штамм из Франции, чаще всего используемый для основной ферментации белых и красных вин, сохраняя вкус и аромат фруктов.

Применение:

• ферментация вин
• ферментация медов
• ферментация заторов и сахарных растворов
• вторичная/остановленная ферментация

Bayanus гарантирует полное и быстрое перебраживание сахара из фруктового сусла. Отличается высокой устойчивостью к алкоголю - 17%.

К дрожжам рекомендуется дополнительно добавить питательную смесь типа Activit (доступна на нашем другом аукционе), это обеспечит надежную и быструю ферментацию.

Activit обеспечивает клетки дрожжей необходимыми минералами, витаминами и минеральными солями. Каждым дрожжам необходима питательная смесь, состоящая как минимум из азота и фосфора; благодаря этим компонентам клетки дрожжей быстро размножаются и не допускают ферментацию диких дрожжей, которые слабее и вводят дополнительные вкусовые оттенки, нежелательные при производстве вина.

Параметры:

• рекомендуемая температура ферментации 14-30°C (оптимальная темп. 25°C)
• максимальная крепость алкоголя 17%
• вес 10г

Дозировка :

10-20г / 100л - белые вина

20-25г / 100л - красные вина

55г / 100л - возобновление ферментации

Способ реhydrации / увлажнения дрожжей:

1. Дрожжи растворить в тёплой, подслащённой воде (около 25°C) в пропорции 1:10 (дрожжи/вода).
2. Через 10-20 мин добавить в сусло и перемешать.

Срок годности дрожжей до 07.2028 г.