Nietuzinkowy pomysł na oryginalny

i bardzo ekskluzywny prezent. Przedstawiamy:

100-letni ocet balsamiczny

Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio DAMA

Swój klasyczny charakter o silnym aromacie i pełnym smaku zawdzięcza dojrzewaniu w dębowych beczkach oraz znakomitym winogronom z regionu Emilia Romania (do produkcji octów balsamicznych używa się dwóch odmian: Trebbiano oraz Lambrusco).

100-letni tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny jest 100% naturalny, nie zawierający żadnych sztucznych dodatków ani barwników.

"Dama" to ocet o wysokiej gęstości, ciemnobrązowym kolorze i zapachu wyraźnym i ostrym.

Jego smak jest złożony, bogaty i zróżnicowany. Te rzadkie cechy są wynikiem procesu dekantacji oraz odpowiednich zabiegów poczynionych na przestrzeni ponad 100 lat.

Buteleczka o poj. 100ml zamknięta jest w drewnianej szkatułce wyściełanej atłasem (patrz miniaturka).

Dama" to ocet o wysokiej gęstości, ciemnobrązowym kolorze i zapachu wyraźnym i ostrym.

Jego smak jest złożony, bogaty i zróżnicowany. Te rzadkie cechy są wynikiem procesu dekantacji oraz odpowiednich zabiegów poczynionych na przestrzeni ponad 100 lat.

Buteleczka o poj. 100ml zamknięta jest w drewnianej szkatułce wyściełanej atłasem (patrz miniaturka).

WAŻNE! Octów balsamicznych NIE NALEŻY dozować/pić używając metalowej łyżeczki. Metal zmienia smak octu. Najlepiej wybrać łyżeczkę porcelanową lub plastikową.

Octy balsamiczne z MODENY (IGP MODENA) można podzielić na 2 kategorie – naturalne i przemysłowe.

Oba są mieszaniną gotowanego moszczu gronowego oraz octu winnego i dojrzewają przez 60 dni w drewnianych beczkach. Różnica polega na tym, że w przemysłowej produkcji już po 60 dniach ocet jest rozlewany do butelek i gotowy do sprzedaży, a by upodobnić go do octu balsamicznego naturalnego dodaje się do niego karmel (dla koloru), zagęstniki oraz by utrwalić – konserwanty.

Najmłodszy ocet balsamiczny IGP Modena produkowany przez Cavedoni leżakuje conajmniej rok w dębowych beczkach.